品茶大师会聚,致力于为茶友们解答关于茶叶的种种疑惑。我们的核心理念在于:不欺骗,不夸大其词,不无端攻击,也不刻意美化,始终以客观、公正的态度回应每一位茶友的提问。即便某些问题没有绝对的标准答案,我们也会尽力做到客观分析。
今日,茶友“明月楼”通过我们的平台寄来了一款熟茶(如图所示),他表示:“这是一款熟茶,希望能得到我们的意见。从叶底看来,似乎存在生熟搭配的痕迹,不知此款熟茶品质如何?从汤色来看,无疑它是一款合格的茶。”
我方专家仔细查看了茶饼及干茶,其外观与一般熟茶无异,茶汤亦为深红透亮。然而在叶底中,可以观察到部分叶片保存完整且显露绿色;部分叶片则显得较为破碎,色泽较深,明显体现出生熟混搭的特色。
关于生熟配的现象,网络上有观点称此举能结合生茶的鲜活与熟茶的醇厚,让品茗者根据个人口味进行调配,如同菊普茶一般。
然而据“明月楼”所述,此款产品从外包装及茶饼特征看,均标明为熟茶,并未见生茶的痕迹。这可能意味着出售方在以熟茶之名销售,但实际上在茶叶中掺杂了生茶。
如果商家真的有意生产出生熟配的茶叶,为何不在产品说明中明确标注其成分及特点呢?这样搭配显然不能与菊普等茶一概而论。因为生茶与熟茶所需的菌种不同,混合后可能会影响其后期转化效果。优质茶叶的制作不容粗制滥造。
西双版纳资深普洱茶专家邓爱军等人对此表示,生熟混搭虽能短暂令茶汤颜色更佳,但长期来看并不利于茶叶的转化与品质的提升。也有一些品茗者表示喜欢将生茶与熟茶混泡以减轻新茶对胃部的刺激感。不过这样一来就难以充分领略生茶和熟茶各自的独特口感了。