春日佳时，万物复苏，随着冬季的厚重与油腻逐渐散去，此刻正是品尝新鲜春季食材的好时节。下面为您推荐八道春季最值得一吃的“黄金菜”，这些菜品不仅营养丰富，滋味鲜香，而且顺应季节，让您健康舒坦地进入春天。
【食材】春笋、猪油、白糖、生抽、盐等
步骤一：春笋去壳切段，焯水备用。
步骤二：炒锅加猪油，熬化后加入春笋，慢煎至微软微黄。
步骤三：加入调料，焖煮片刻，收汁出锅。
【食材】韭菜、香干、蒜、生抽、蚝油等
步骤一：香干切薄片，韭菜切段，小米椒和大蒜切好备用。
步骤二：香干煎至表面冒泡有豆香味后，加入调料翻炒。
步骤三：加入韭菜翻炒至断生，即可出锅。
【食材】茼蒿、大蒜、香油、苹果醋等
步骤一：茼蒿洗净后焯水备用。
步骤二：调汁：切好的蒜蓉、芝麻等与热油搅拌，再加入其他调料。
步骤三：将调好的料汁与茼蒿混合，搅拌均匀即可。
【食材】排骨、豆豉、八角、花椒等
步骤一：排骨煮开后控水备用。
步骤二：炒香料和豆豉。
步骤三：加入排骨和其他调料，翻炒收汁后出锅。
【食材】油麦菜、大蒜、干辣椒等
步骤一：油麦菜清洗干净后焯水备用。
步骤二：炒香蒜末和干辣椒。
步骤三：加入油麦菜和其他调料，快速翻炒后出锅。
【食材】土豆、咸鸭蛋
步骤一：土豆切丝泡水，咸鸭蛋煮熟备用。
步骤二：焯水土豆丝和咸蛋黄炒至细腻泡泡。
步骤三：调味后翻炒均匀即可出锅。
【食材】绿豆芽、木耳、鸡蛋等
步骤一：粉条、木耳提前泡发处理。
步骤二：炒鸡蛋，爆香蒜片和小米辣。
步骤三：加入蔬菜和其他调料，快速翻炒收汁后出锅。
【食材】春笋、虾仁、猪油等
步骤一：春笋处理备用，虾仁解冻清洗。
步骤二：虾仁腌制，春笋煸炒入味。
步骤三：加入虾仁和其他调料，翻炒均匀后出锅。