嘿，亲爱的朋友！欢迎光临【柳絮沐阳的烹饪坊】。我是沐阳，来自风景如画的湛江海滨城市，一名痴迷于厨房，特别是对美食的热爱与创作深有感触的食客。美食在我心中，那是不可或缺的滋味!
一天的计划始于早晨，一顿美味又健康的早餐，能为你开启一天的活力与好心情！
今天，沐阳要给大家带来一款发面煎饼的烹饪分享。这款煎饼是用黑全麦面与白面混合制成面皮，馅料则巧妙地融合了白萝卜、肉质鲜美的小虾和香葱。制作出来的成品，饼皮酥脆，内里柔软，馅料鲜香且。如此美味，是早餐的绝佳选择！再搭配一杯自家研磨的豆浆或牛奶，便是一份营养满满的健康早餐啦！
那么，下面就请沐阳为大家详细介绍一下吧！
【美食分享时间】
（一）材料清单：
面皮材料：
黑全麦粉100克、中筋面粉200克、耐高糖酵母4克、白砂糖5克、水160克
馅料材料：
白萝卜1条（约200克）、小虾干30克、猪肉80克、小葱3条、蚝油10克、胡椒粉1克、十三香1克、花生油5克、芝麻油3克、生粉5克、盐2克。
（二）制作步骤：
- 先和面。将面皮所有材料加入容器中，加入水，搅拌成稍软的面团。然后加盖放置一旁发酵至两倍大小。在夏天，通常30到40分钟就能完成发酵；冬天则需要更长的时间。
- 在等待发面的时间里，我们开始准备馅料。将小虾干清洗干净，用水泡软。
- 将萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，加入2克的盐拌匀后腌10分钟，让萝卜稍微出水。
- 将猪肉洗净剁碎，加入泡软的小虾再一起剁碎。小葱切成葱花。
- 将锅烧热，加入5克花生油，将肉馅炒至7成熟。由于这是用于煎饼的馅料，烹制时间较短，所以需要预先炒制。
- 将萝卜丝稍微挤干水分，加入炒过的肉虾、葱花、蚝油、十三香、胡椒粉、花生油、芝麻油、生粉拌匀。
- 将发好的面团揉去气泡，分成8个小面团。
- 将小面团压扁，包入馅料，包成包子状。
- 在电饼铛上刷油，放入饼坯。在饼皮上再刷点油，盖上电饼铛煎1分钟，然后翻面再煎。
- 煎至两面金黄后，加入20克的水，盖上盖子焖2—3分钟至水分完全收干。
- 2分钟后打开盖子，再煎一下饼皮至表面微脆即可。
【结语】
以上就是沐阳今天给大家带来的黑麦萝卜发面煎饼制作方法。如果你有其他的馅料喜好，比如不喜欢萝卜小虾馅，完全可以按照自己的口味更换。如果你担心早晨时间紧张来不及制作，也可以选择在前一天晚上准备好放冰箱冷藏，第二天早上加热后食用，味道同样美味。你还可以尝试使用冷藏发酵的方法来制作面团。亲爱的朋友们，不妨动手试试吧！
【沐阳的话】
希望我的分享能给你们带来一点烹饪的灵感和乐趣！享受美食的过程总是那么令人愉悦。