随着季节的更替，冬日的寒风渐渐袭来，南方的朋友们都知道，即使没有北方的暖气，也有办法让家里变得温暖如春。尤其是在清冷的早晨，一碗热气腾腾的汤品总能让人瞬间感到温暖。每当冬天来临，餐桌上总少不了一碗热乎乎的排骨汤。
在制作骨头汤时，很多人都会遵循一个传统步骤——焯水，认为这样可以去除骨头中的血水和杂质。我们却常常觉得这样会让汤品的营养和味道大打折扣。其实，有一种方法可以让我们在保留汤品原汁原味的也能有效地去除骨头中的血水。
今天，我将为大家分享一种不用焯水的骨头汤制作方法。让我们一起来学习如何制作一碗无杂质、鲜美可口的玉米骨头汤吧！
所需食材：
猪骨头、玉米、姜片、料酒、盐、味精。
制作步骤：
第一步，先将猪骨头剁成小块，在购买时请商家代为处理。回家后，将骨头冲洗干净，去除表面的杂质。接着，将骨头放入温水中，加入一些料酒浸泡。定时更换清水，这样可以将骨头中的血水浸出。经过一段时间的浸泡，血水和杂质就会被清水带走，骨头自然变得干净，无需再焯水。
第二步，将处理好的猪骨头放入锅中，加入清水，放入几片姜片，然后用大火烧开。如果烧开后出现血沫，用勺子撇去即可。然后转小火，盖上锅盖炖煮一小时。记住，在炖煮过程中不要再次加水，如果要加，一定要加开水，以免影响排骨的鲜味。
第三步，在炖煮的过程中，将玉米切块。待骨头炖至一小时后，将玉米放入锅中，再炖煮20分钟，直到玉米熟透。加入适量的盐和味精调味。请注意，盐要在最后加入，以免影响口感。调好味道后，一锅热气腾腾、鲜美可口的玉米排骨汤就完成了。
如此一来，你就不必再为焯水而感到麻烦了。血水并不等同于脏物，它只是影响了汤品的口感和外观。通过浸泡的方法，我们同样可以有效地去除血水，制作出美味的排骨汤。