初夏的回忆——枇杷的诗篇
对于江南人而言，初夏总是与甜蜜相伴。江南本地的各类水果竞相上市，其中尤以樱桃、桑葚、野草莓、杨梅等为人们所钟爱。而提及我心中最深的印象，那便是枇杷。在江南的夏日里，枇杷无疑是一道不可或缺的佳果。
五月，是枇杷的丰收季节。远远望去，金灿灿的果实挂满枝头，微风拂过，伴随着淡淡的果香，沁人心脾。枇杷历经四季，从秋冬的花开到春夏的果熟，它独特的生长周期赋予了它与众不同的风味。
枇杷，这一水果有着它独特的魅力。它性平微凉，大多数人都适宜品尝。它的外形圆润，剥皮时汁水滴落，甜中带酸，口感恰到好处。不仅如此，枇杷还富含维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾等微量元素，具有润肺、止咳、助消化、解暑的功效。
鉴于枇杷的季节性较强，人们常常会想办法延长其保质期。其中，制作枇杷膏便是一种常见的方式。枇杷膏不仅能长时间保存，还具有润肺止咳、预防咳嗽的作用。它并非仅由枇杷熬制而成，而是在其基础上加入枇杷老叶和川贝等食材，以增强其效。
家庭熬煮枇杷膏的方法简单易行。准备好原材料：1500g枇杷、3张枇杷叶、4g川贝和80g老冰糖。其中，冰糖的用量需根据个人口味调整，但因枇杷本身带有甜味，故冰糖用量不必过多。
制作过程中，先清洗枇杷叶并剪碎，与清水一同煮沸后转小火煮20分钟。随后处理枇杷果肉，将其搅打成泥后倒入砂锅中熬煮。在熬煮过程中需经常搅拌，避免糊锅。待水分减少至时，加入糖和川贝粉继续熬煮片刻即可关火。
熬好的枇杷膏需晾凉后装入无水无油的容器中，密封保存于冰箱冷藏室。这样制作的枇杷膏能保存3-6个月之久。
在品尝这甜蜜的果实和享用这美妙的枇杷膏时，我们不仅品味了初夏的味道，也感受了美食文化的魅力。每一口都如同一个故事，让人回味无穷。
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让我们一起期待下一个初夏的到来。