尽管披萨是一道外来佳肴，但因其丰富的配料、独特的风味以及那令人难以忘怀的奶酪拉丝效果，它已经深受国人的喜爱。
何为正宗？这个问题其实没有固定的答案。大家在制作时无需过于拘泥于选材，把制作过程当作一种乐趣去体验——无论是制作的乐趣，还是品尝的乐趣。
今日，我将与大家分享一个家庭版的披萨制作方法，尤其适合那些初涉此道的朋友们。放下你们的顾虑，大胆尝试，发挥你们的创意吧！
让我们直接进入主题，开始制作披萨！虽然它的外观可能并不出众，但味道绝对一流。
【创新口味披萨】
【面团材料】中筋面粉300克、干酵母3克、室温清水195克、盐3克、植物油10克
【馅料搭配】麻辣小龙虾肉与香肠的完美结合，再点缀以清新的青椒，加上番茄沙司的酸甜，最后撒上大量的马苏里拉芝士碎
【制作数量】预计制作3张披萨
【必备厨具】空气炸锅或烤箱
【制作步骤】
1. 准备面坯：选用普通中筋面粉即可，其口感比高筋面粉更加。若没有黄油，植物油也是一个不错的选择。
2. 面团揉制：无需使用厨师机，料理机、和面机或手揉均可，直至面团柔软且无干粉。
3. 基础发酵：将面团收圆后放入盆中，覆盖保鲜膜，在约28度的环境下进行基础发酵。
4. 处理馅料：麻辣小龙虾尾去壳留肉，根据个人口味调整。此外还需准备马苏里拉芝士碎、香肠切条、青椒切小块等。
5. 面团发酵：待面团发至两倍大时即可进行下一步。
6. 面团成型：根据空气炸锅或烤箱烤盘的大小，将面团分割成2-3等份。在案板上撒些面粉防粘，然后将面团擀成圆形，薄厚随个人喜好，中间用餐叉扎些。
7. 烤制过程：将饼坯直接放入炸篮或烤盘中，依次涂抹番茄沙司、铺上小龙虾肉和青椒块，最后撒上马苏里拉芝士碎。使用空气炸锅时无需预热，选择披萨程序或自定义180度15分钟，根据饼坯厚度及机器特点调整温度和时间。
8. 出炉与享用：烤制完成后，取出披萨稍作冷却即可切割享用。
9. 多样尝试：用同样的方法再制作一个香肠口味的披萨。剩余的食材还可以再制作一张综合口味的披萨。
10. 注意事项：在制作过程中，不必过于拘泥于食材是否标准。只要掌握了发面技巧并使用了马苏里拉芝士，这披萨就成功了一半。选择食材时尽量避免汁水过多的食材，以防止烤制过程中产生过多汤汁导致馅料脱离饼坯。
【苹果的小贴士】在使用空气炸锅时，炸篮里不要铺纸，并且饼坯不宜过厚，以确保馅料烤至恰到好处而饼坯也完全熟透。