今日盛夏，三伏天如约而至，它带来的不仅是高温，还有时而的降雨。古人言：“头伏补一补，身体健康无忧。”三伏天对每个人的影响都不可小觑，因此我们必须注重饮食的调整，及早适应这炎热的季节。请记住：合理摄取“一苦、二肉、三菜”，这将有助于你在三伏天保持心神宁静、补充体力、补充钾质并消除火气。
一苦：清心安神
当说到“苦”，并不是指苦瓜，而是莲子。因为莲子具有清心安神、缓解烦躁的效果，尤其对心脏健康大有裨益。在夏天，它是最适合的补品。用莲子芯泡茶可以去心火，对于心烦意乱等症状有很好的治疗效果。
推荐一款甘蔗银耳莲子羹制作方法：
- 准备莲子和百合，用温水泡软，并去除莲子的芯以减少苦味。同时准备适量的甘蔗肉，切成小条。
- 红枣去核切半，银耳泡发后去除硬根，切小块备用。
- 将所有处理好的材料放入锅中，加入冰糖，先用大火烧开，然后转中火炖煮40分钟，让银耳的胶原充分炖出。
- 40分钟后，汤色晶莹剔透，即可关火享用。
二肉：补气养阳
说到肉类，羊肉性温，它能温中暖肾、益气补虚。在夏天多吃些羊肉，对于暖脾胃、缓解食欲不振等问题非常有帮助。
介绍一款蒜焖羊肉的做法：
- 准备2斤羊腩肉，切成大块；再准备半斤大蒜，切成两半。
- 羊肉用温水下锅汆煮，经常搅动使其均匀受热，打去浮沫后捞出，用温水清洗干净。
- 羊肉放入高压锅中，加入纯净水、干辣椒，炖煮后取出羊肉，羊汤备用。
- 起锅烧油，炒香大蒜后加入羊肉翻炒，再倒入原汤炖煮，最后加入调料即可。
夏天吃鸡肉也能温中益气、缓解胃虚食少，并强身健体。
三菜：补钾去火
夏天因为出汗多，钾和水分流失快。因此除了多喝水外，还要及时补充钾。下面分享一道海带虾仁豆腐汤：
- 准备豆腐、虾仁和海带。
- 豆腐和海带焯水后，加入虾仁煮沸备用。
- 起锅烧油，煎鸡蛋后加入清水，再放入海带、豆腐和调料，煮开后加枸杞即可。
夏天还可以多吃西红柿等新鲜蔬果来补充维生素并防止上火。
再推荐一道番茄口水鸡做法：
- 将千禧果等材料备好并清洗处理。
- 香料煸炒出香味后加入鸡块炖煮。
- 鸡块上色并与其他材料一同翻炒至入味后即可出锅。
空心菜也是夏季的好选择。其叶绿素有“绿色精灵”之称，是碱性食物并含有丰富的钾和粗纤维。夏季食用可防暑解热。
分享一道简单易做的虾皮炒空心菜：
- 准备新鲜的空心菜等材料。
- 空心菜快速翻炒后立即出锅。
- 再起锅爆香蒜末等材料后加入空心菜翻炒均匀即可。