在众多家常食材中，干香菇以其持久的保存性和便捷的食用方式备受青睐。有些人在准备食用前会选择浸泡一整夜，这样的做法是否过于耗时了呢？今天，让我们分享一个快速泡发干香菇的诀窍，只需短短3分钟即可完成。
浸泡一整夜显然是时间成本过高的选择，而使用热水泡发又可能导致营养流失。那么，今天我们将巧妙利用两种常见食材，轻松快速地泡发干香菇。
第一步：准备一个密封性良好的容器，将干香菇放入其中，并加入白糖和食盐。
干香菇内含一种名为乌苷酸的物质。白糖的加入能促使它充分分解，这样泡发后的香菇不仅味道更加鲜美，色泽也更加鲜亮诱人。由于白糖具有强大的渗透能力，能够快速实现香菇的泡发。
加入面粉是因为面粉具有极强的吸附能力，能够有效地吸附香菇伞内部的灰尘和杂质。
接着，倒入约30度的温水。请注意，使用凉水速度较慢，而热水则容易导致香菇中的营养成分流失，因此30度的温水是最佳选择。
水的量约为容器三分之二即可，不要过满，为香菇的涨发留出足够的空间。然后盖上盖子，进行下一步操作。
第二步：密封好容器后，摇晃3分钟。你会发现香菇迅速膨胀，而杂质则完全融入水中。
三分钟后，将香菇倒出，你会发现它们变得非常柔软肥厚。简单清洗后，即可用于煲汤或炒菜，非常便捷。喜欢的朋友们，不妨尝试一下这个方法吧！