品饮佳茗，滋味为先。对于一般的茶叶，人们追求的是新鲜与原汁原味，而新茶的滋味、香气和品韵无疑是众多品饮者最为赞赏的。普洱茶却独树一帜，其魅力在于“陈”，且“越陈越香”。
普洱茶的口感因每个人的味觉感知而异，不同茶区的普洱茶更是各具特色。品饮普洱茶，关键在于静心品味。在静心品茗之时，能够品味到一份悠然自得的好心情。
所谓“品普洱”，实为体验茶汤在口腔中产生的多重感觉，包括味道、水性、生津以及陈韵等丰富的滋味。
在普洱茶的世界中，当茶汤饮入，七类不同的感觉在口腔中交织扩散，这便是普洱茶特有的“水性”。
水性可细分为滑、化、活、砂、厚、薄、利七个层面。其中，滑、化、活、砂、厚被视为普洱茶的正面特质，而薄和利则带有一些负面的影响。
在喝茶的过程中，我们经常能够体验到这些口感的变化。下面，让我们一同探索这七种水性的具体感受。
1. 普洱茶的“滑”是指其汤后带来的湿润且如丝绸般顺滑的感觉，给人以舒适之感。
水性醇滑是普洱茶的一大特色，其他茶类难以企及。这种顺滑感往往与普洱茶的贮存时间息息相关，陈化时间愈长，其醇滑感愈为明显，让品茗者倍感亲切。
2. 普洱茶的“厚”是指其在口腔中的饱满感。
普洱茶的厚度与其质地紧密相关。当茶汤中的溶解物质较多时，口感上会显得温厚且稠密。这种稠密感正是老茶客们所钟爱的“厚”。与之相反，“薄”则给人一种轻且萧条的水质感受。
3. “活”是水性中最具灵性的表现，是品茗者所重视的茶汤优美度。
活的口感如同陈韵一般，在口腔中产生一种生动的感受。虽然较为抽象，但只有通过多次实际品饮才能深刻体会。水溶性物质的增加对水性的活泼品味有着直接的影响。干仓普洱茶更能展现出其最佳的活性品味。
4至7. “砂”、“化”、“利”、“薄”等水性特点则分别带给人粗犷浓郁、即化、单薄偏激以及轻扬萧条的感受。这些特点因茶而异，也因人的品饮经验而有所不同。
无论品饮何种普洱茶，只要饮用得当，对身体健康有益且个人喜欢，那么它就是好茶。