今日正月初五，民间俗称“破五”的日子。按照传统习俗，今日宜食饺子。正月初五吃饺子，背后蕴藏了两层美好的寓意。
饺子寓意着招财进宝。传说中，正月初五是财神的诞辰，人们在这一天通过吃饺子，表达对财神的恭迎与敬重，同时也寄托了对新年财运亨通、财源广进的期盼。
初五吃饺子还寓意着消灾免祸。包饺子的过程中，剁菜馅、捏饺子皮，如同是在驱赶小人一般，期待新的一年里能够远离是非，生活快乐。
关于饺子的起源、寓意以及制作方法，在我的前一篇文章《欢度佳节！饺子飘香，年味永存》中已有详尽的描述（可点击文章末尾的链接查看）。在此，我们不再赘述。
今天，让我们来谈谈饺子的另一种美味吃法——熟肉馅水饺的做法。
其制作所需材料包括红烧猪肉、面粉、葱、姜、白菜、韭菜等。具体做法如下：
第一步，提前一两个小时，将适量清水加入面粉中揉成面团，盖上盖子醒发。醒发后再次揉面，然后再次盖上盖子备用。
第二步，取出提前炖好的红烧肉加热，去除汤汁后剁成肉末。将肉末与葱姜末、香油等调料混合搅拌均匀，再加入鸡蛋液、生抽和盐等调味品。将洗净剁碎的白菜和韭菜加入肉馅中。
第三步，将面团切成小块，擀成饺子皮。在饺子皮中加入适量的饺子馅，将面皮捏合封口。
第四步，将锅中水烧开，加入包好的饺子。煮饺子的过程中需注意火候和水量的控制。待饺子煮熟后捞出装盘即可。
刚出锅的饺子色美味香，令人垂涎三尺。吃在嘴里，满口留香。此刻，我不由得为这寓意深长的初五饺子赋诗一首：
七绝·喜庆初五饺
初五美食庆团圆，
财神降临福无边。
招财进宝心愿满，
远离是非享平安。
这首诗的格律遵循了平仄韵律的要求，诗中表达了对新一年的美好祝愿和期盼。愿初五的饺子为我们新的一年带来滚滚财源和满心喜悦，祝福我们的生活和谐美好、充满真诚与友爱！新的一年里愿我们幸福安康、吉祥如意！