枳椇怎么读 枳椇泡酒的正确做法

2025-01-2113:24:58综合资讯0

导读:

谈及形似万字符“卍”的野果,若你的家乡仍存有此物,不妨尝试攀树采摘,因为其以每斤20元的价格在市场上用来泡酒备受欢迎。

在广袤的农村,曾经各类野果曾是孩子们的免费零食。特别是在那些岁月流转的年代,它们为我们带来了难以忘却的回忆。如今,尽管已步入深秋,但依然有些野果挂满枝头,如金樱子、豆梨等。其中有一种野果,其独特性令人难以忘怀。

这种野果,虽外观独特如万字符“卍”,但在民间有一个特殊的称呼——万寿果。昔日,它曾在乡村里广为生长,而今则日渐稀少。如果您在老家周边偶然发现其踪迹,不妨试着攀树摘取,其售价竟在市场上高达每斤20元,而用其泡制的酒更是美妙的佳酿。

这种被称为“万寿果”的野果,尽管外观不甚美观,却内含美味。它的形状独特,仿佛枯树枝一般,但味道却异常诱人。这种特殊的外观使其与佛家的万字符“卍”有着异曲同工之妙,因此也被称为“长寿果”。

过去在南方多地都能见到这种植物的踪迹,其名称繁多。如在我的家乡,人们称之为拐枣;在其他地方,它可能被称为鸡爪子、鸡爪梨、鸡矩子、金钩子或鸡爪果等。

实际上,它的学名是枳椇。这是一种高大乔木植物的果实,属于鼠李科枳椇属。虽然从严格意义上来说,它并非真正的果实,而是果柄。这种野果的外观独特,既非瓜类又非果类,但其味道却令人难以忘怀。

据资料记载,万寿果原产于热带美洲地区,已有超过一千万年的历史。在我国南方多省如四川、贵州、云南等地均有分布。过去它主要以野生为主,但近年来逐渐有人将其作为经济作物进行种植。

在深秋的农历九十月份,尤其是经过霜降之后,许多农村的孩子都会去采摘这种野果。未熟时带有涩味,但熟透后则甘甜可口,尤其是经过霜打的枳椇,更是美味非凡。这种果子通常生长在山里潮湿温暖的地方,如向阳且有溪流流过的山坡。

除了直接食用外,万寿果还可以用来泡制美酒。小时候常能看到村民们去山里采摘枳椇泡酒。其泡制方法简单易行:只需将其清洗干净、晾干后与白酒一同浸泡,一个月后即可享用。老辈人还传言,枳椇泡酒不仅香气浓郁,还有强身健体之效,能舒筋活络、活血化瘀。

值得一提的是,枳椇确实具有用价值,《本草纲目》等古籍中均有记载其效。它主要具有清凉利尿、止渴的作用。由于糖分含量高,过去也常被用来制作糖品。

如今野生的枳椇已不多见。我小时候常在村子附近见到枳椇树,但因修路被砍伐殆尽。现在市场上偶见售卖者已将之价格炒高至每斤二十余元不等;即便在城市中也备受追捧、价格不菲。现时有不少地方已经开始尝试种植此树作为经济作物了;成熟后既可出售果实也可用于泡酒售卖;为当地村民带来了可观的收入。