亲手制作家常拉面，不仅简单易行，更能品尝到筋道美味的面条，比起外卖或市售产品，更是健康无忧的选择。
接下来，让我们一步步探索家常拉面的完整制作流程：
准备一个容量为260克的清水，加入6克的食盐进行混合。
紧接着，将500克的高筋面粉倒入之前调配好的盐水中，一边倒一边搅拌，直至面粉逐渐变成一个稍微坚实的面团。
然后，用保鲜膜将面团覆盖起来，让其在室温下松弛大约20分钟。
取出去松弛好的面团，将它缓缓地擀展开成条状。
把长条面饼分割成等长的多个小条，每个小条都需细心地成条状。
在每根面条上均匀地刷上一层薄薄的油，之后再次用保鲜膜包裹，让其在温暖的环境中再次醒发15分钟。
开始拉面时，双手分别抓住面条的两端，边拉边向案板摔打，使其逐渐变细。
当面条达到理想的细度后，将其放入已经烧开的水中。记得在水中加入少许盐以增加面条的筋道口感。
当面条在锅中浮起时，立刻捞出，将其迅速浸入准备好的冷开水中。
取出冷却后的面条，去掉多余的水分，然后将其放置于碗中。再加入盐、鸡精、味精调味。再依个人口味加入十三香、辣椒油等佐料以及切碎的花生、榨菜、蒜末等提味增香食材。
撒上一些香菜和葱花点缀增香。为了提升风味层次感，可再添加适量的高汤增添其丰富度。
经过这些简单的步骤后，你就可以享受健康又营养的家常拉面了。其筋道的口感和丰富的味道定会让你回味无穷。不妨在家中尝试一番吧！
一些注意事项：
- 关于揉面团的技巧：初次揉面时若发现水较少导致面团难揉光滑，可以暂停片刻让它休息10分钟后再继续揉面会更容易。
- 醒发的秘诀：在拉面前后各进行一次刷油醒发过程，这会让面条更加筋道有弹性。
- 拉面技巧：在拉面过程中要边拉边摔打，这样可以使面条更加均匀且筋道。
- 烹饪小贴士：煮好的面条应及时放入凉水中进行冷却处理。