一、电饭煲电路联通及功能解读
电饭煲在接受电源电路供电之后，控制电路开始工作，为电热盘内的烹饪加热器提供电力。由于电热盘与内锅紧密接触，热量迅速传递至内锅，启动煮饭程序。
1. 典型机械式电饭煲电路连接图解。
2. 典型微电脑控制式电饭煲电路图示。
二、电饭煲部件构造及特点详述
电饭煲的核心功能即是对锅内的食物进行加热。若烹饪装置出现故障，通常表现为开启烹饪开关后一段时间内，电饭煲不加热或加热效果不佳。需对电饭煲的烹饪装置进行检修。
机械式电饭煲构造
1. 电热盘
电热盘作为电饭煲的主要构件之一，负责为电饭煲提供热源。其典型样式展示于下图，电热盘安装在电饭煲的底部，由管状电热元件铸入铝合金圆盘中制成。
电热盘设计为球面状，便于与内锅底部紧密贴合，确保电热元件转换的热量最大化地传递至内锅底面。管状电热元件制成的电热盘具有高效率、长寿命的特性，且电热元件不易老化。
2. 磁钢限温器
磁钢限温器，也称为磁性限温装置，是自动断电系统的重要组成部分。其安装位置如上图所示于机械式电饭煲中。
该限温器主要由感温磁钢（镧锌铁氧体软磁）和永磁体（锯铁氧化锂磁）构成。加热时，通过按下加热杠杆开关，使感温磁钢与永磁体吸合，从而闭合供电微动开关，使电源与加热器相连，启动加热过程。
当米饭煮熟，内锅无水且温度超过100°C时，感温磁钢失去磁性。在弹簧作用下，永磁体被弹开，杠杆摆动，断开供电微动开关，自动停止加热。
3. 内锅
内锅的上标有刻度，用于指导米量和水量。内锅可轻松从锅体中取出。
内锅通常采用经电化和喷砂处理的铝板拉伸成型。由于电热盘直接对内锅进行加热，因此内锅底部的曲面需与电热盘表面高度吻合，以提高热效率。
微电脑控制式电饭煲构造特点
1. 电热盘
微电脑控制式电饭煲的电热盘结构与工作原理与机械式相似，管状电热丝被浇铸在外锅底部的电热盘内。
2. 温度传感器
微电脑控制式电饭煲的温度传感器是热敏电阻，安装在内锅底部。微处理器依据传感器信息发出停止烹饪的指令。
启动键被按下后，微电脑通过控制电路为电热盘供电，使其。当锅底温度达到一定值时，微电脑检测到温度超过100°C，则通过继电器断开电热盘电源，进入保温模式。