繁忙的晚餐时光，上班族常以此为食。这种饮食模式并不合理，按照养生专家的说法，这被视为不良晚餐。若长期如此，可能诱发高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢。饮食结构的不合理、心理压力的增大、睡眠习惯的不良，都是影响健康的原因。尤其是晚餐的饮食质量，高脂肪、高蛋白的食物加上运动量的不足，犹如定时，为日后的健康埋下隐患。
我家晚餐的烹饪理念一直注重健康与均衡。不喜油腻，故而我家晚餐的菜式多以清爽为主。发布出来后，引来不少人的关注，有人认为这适合老人食用，也有人认为这是减肥餐。每家的饮食习惯不同，但健康晚餐的吃法大同小异。下面就是我家的15天晚餐计划。
第一天至第十五天的晚餐主食与菜式都进行了详细列出，并针对每道菜的制作方法、用料进行了详细描述。
每一天的晚餐都力求营养均衡、食材新鲜。例如，豆腐烧鱼块使用了冻鱼，但通过巧妙的烹饪技巧，依然能做出不油腻且入味的美食。蒜薹西红柿炒肉是午餐剩下的拌面菜，晚上再次烹饪，既不浪费食材，也增加了口味的多样性。
我家的晚餐虽不追求山珍海味，但力求原汁原味。如蚝油花菜、酸豆角炒肉末等，都是爆炒出来的家常菜，简单却美味。有些菜品会加入特制的酱料或独家秘方，如酱猪脊骨使用了黄豆酱和红烧酱油烧制，特别入味。
当遇到停水等特殊情况时，我们也会灵活调整晚餐。例如，某天停水，家里只有剩米饭和鸡蛋，便炒了一盘鸡蛋炒米饭，同时为闺女准备了荞麦炸酱面的简易版——用炒米粉的炸酱拌荞麦面条。
烹饪对我来说不仅是满足口腹之欲，更是一种创意的展现。不经意的食材搭配，往往能带来意想不到的美味。如萝卜缨炒香菇，是水萝卜叶子的第一次尝试性搭配，结果味道鲜美，我和老公都为之惊艳。