在夏日的暖风中，光阴悄然流逝，阳光伴着时序的推进早早拥抱了大地。不知不觉间，夏季的热情如同早到的四月已化作浓烈的气氛，可去年被大众追捧的小龙虾却在这个夏天似乎遭遇了冷遇。
在最近几日的清晨与黄昏，我于市集水鲜区闲逛，一览池中各种小龙虾。那活泼的虾儿，按照其大小分别置于盆中。小巧的2-4钱小龙虾标价仅是两位数甚至更少，价格战打到不到十元。相比之下，大些的4-8钱小龙虾虽定格在每只多一丢丢的费用中，也未曾过20元的价格区间。对比之前每斤动辄三四十元的价格，如今的龙虾显得尤为亲民。而当家人的口腹之欲得以满足时，我总会思索，这小龙虾何以失宠？其实背后有着不少原因，尽管令人无奈。
当下因种种众所周知的变故，人们的日常生活都受到了不同程度的影响。而炎夏之际本该风靡的夜市摊档热潮也出现了细微的变化。那晚间三五个朋友相聚一堂、啜饮小龙虾、品味啤酒的画面虽然仍旧引人期待，然而随着现实考量下的人们对外出用餐的次数有了减少的倾向。今年小龙虾的产量却未有丝毫减少。其强大的生存与繁殖能力使其在污水坑中也能茁壮成长，因此市场上的供应量远大于需求量，价格自然应声而落。
从饮食的角度来看，小龙虾的肉质与壳的比例也许不是最佳的食选，但在往年的热烈狂潮中它也曾名噪一时。谈及价位时它或许与其他名贵的对虾或基围虾相比较上显优势甚少。此外更为现实的是如今理性的消费趋势已然明显呈现：许多人言说，“小龙虾多半为品尝那一丝鲜美”。此等状况难以让这食物在市场长久兴盛。
不得不提的是小龙虾处理难度颇高。与其他食材相比清洗尤为不易——有传闻中竟有人采用洗衣机来处理它！同时烹饪所需的调味品数量之庞大也是前所未有的，小龙虾的诱人风味实则是调料堆积之功。在家制作一餐小龙虾并不是那么轻松愉快的事情。
但市场的潮流又带给我们另一个面相：大型食品企业已经捕捉到了这个商机。他们利用了进货与生产的大规模优势，使得熟食小龙虾的价格大大降低。比如我所购的那款特价熟食虾尾，只需不到百元即可买到五盒且都是饱满的虾尾肉质鲜美且食用方便——只需加热即可享用。这些企业的崛起也成为了市场价格下滑的重要推手。
面对市场中的红小厨麻辣小龙虾等即食产品（如红小厨麻辣小龙虾虾尾250g5盒），虽标价稍高但即热即食的便利性吸引着不少人——那些使人心动的标语与优惠在购买时尤为引人注目：XX元即购入这样的美味。即便三个让人难以接受的诱因影响其市场价格下降了但这也代表这你有更多的选择来品尝它的鲜美且实惠不贵的食品就摆在你的面前来满足你享受美食的欲望让你在这神奇的美食面前完全地投入进去沉醉于食物的美味无法自拔。