今年家乡的蚕豆丰收，夏日的炎炎烈日下，我们尽情享受着这份大自然的馈赠。剩余的蚕豆数量繁多，为了保存这份美味，我决定将新鲜的蚕豆放置于冰箱的冷冻室。
时隔多日，一条消息引起了我的注意：新鲜蚕豆的市场价格竟然高达40元每斤。想起冰箱里保存的蚕豆，我兴冲冲地将其取出。用这些蚕豆，我亲手制作了一道椒盐蚕豆，它的美味令人难以忘怀，无论是大人还是小孩，都对其赞不绝口。
喜欢品尝蚕豆的朋友们，你们也可以尝试一下这道菜哦！简单易做，美味可口，炸制后的蚕豆酥脆可口，无论是作为小零食还是下酒菜，都是极佳的选择。
所需材料如下：
蚕豆、椒盐、辣味粉以及食用油。
制作步骤如下：
在制作椒盐蚕豆前，先将蚕豆放入冰箱冷冻几个小时。取出后，在蚕豆顶端轻轻划上一道口子。接着，锅内倒入食用油，将蚕豆冷油下锅，用大火炸制。记住一定要冷油下锅哦！否则炸出来的蚕豆可能不酥脆，颜色也会焦黑，影响口感。
当蚕豆定型后，转为小火慢炸。待蚕豆变色、变脆、呈金时，即可捞出。在碗底铺上厨房纸巾，将炸好的蚕豆放入碗中。厨房纸巾能有效地吸去蚕豆多余的油分。
移开厨房纸巾，向蚕豆碗内撒入椒盐和辣味粉，轻轻晃动碗身，使其均匀混合。这样，一道酥脆可口的椒盐蚕豆就完成了。
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