导读：杏，昔日北方水果之首，如今却陷入尴尬境地。这究竟是为何呢？
随着春日脚步渐近，野外花儿竞相绽放，二月杏花、三月桃花、四月梨花等果树的花朵争艳斗丽。其中，杏树的花朵，即使寒风中也能展现出春天的气息。其开花之早、果实成熟之速令人称奇，尤其是那在麦收之际渐渐成熟的杏子，更是让人期待。
杏树拥有着三千多年的种植历史，从《竹书纪年》中便可得知其深厚的文化底蕴。杏树不仅是历史悠久的果树品种，更承载着医学家的崇高荣誉。如“杏林春暖”、“誉满杏林”等成语，皆为赞美医者的高尚医德与卓越医术。董奉，三国时期的名医，其慈悲之心与高超医术相得益彰，使得他以“建安三神医”之名流芳百世。
西游记中，荆棘岭的杏仙更是以其优美的诗句与传说相映成趣。过去，杏子曾是北方地区主要的水果之一，尤其在水果种类相对匮乏的年代，其地位更是不可替代。然而如今，这种昔日风靡一时的水果却陷入了尴尬的境地。
提到青色的杏子，人们的味蕾不禁开始躁动。随着时间流转，青杏变黄后酸味减弱，甜味逐渐显露。每年麦收时节正是采摘的好时候。这种口感微酸且香甜的水果往往能引起人们的极大兴趣。曾经由于效益不错，许多北方地区大量种植杏树，规模迅速扩张。
然而近几年却出现了一种尴尬的情况。无论是价格还是销量都不如往日风光无限了。特别是在那些大规模种植杏树的地方如陕西等地的大黄杏，常出现大量杏子成熟后无人问津的情况。这让不少果农陷入了困境最终选择砍伐原本的杏树换种其他果树。
究其原因其中两点尤其重要：首先是水果种类的日益丰富使得市场上的选择更多样化；其次由于现代园艺技术和物流业的发展使得杏子的上市时间不再具有优势同时其保鲜时间短、不便运输的问题也日益凸显出来。
再者虽然其口感怡人、营养丰富但与其他水果相比却存在一些劣势如不易于长途运输等这导致其销售渠道受限难以成为大众水果。
此外中医也认为杏子属于温性水果多吃易上火尤其是对于火气旺盛的孩子来说更应适量食用。
尽管如此杏仁等杏子制品依然在市场上占据一席之地人们也仍对杏子抱有深厚的情感与回忆。随着人们对健康饮食的追求以及特色水果的偏好相信在未来会为杏子寻找出一条更好的发展之路。
作为夏季初见的鲜果代表之一杏子不仅具有丰富的营养价值还具有润肺定喘、生津止渴的功效。然而由于种种原因这种古老水果的地位逐渐边缘化然而却仍然令人留恋对于这个曾经深爱过的水果你怎么看？欢迎留言补充情感。