蛋皮经过蒸煮后，价值倍增。饭店里一盘要价38元，而自家制作成本仅需5元，款待宾客也显得格外大方。你好，亲爱的观众朋友们。我是大厨江一舟。很高兴再次与大家分享美食的乐趣，你准备好了吗？
在这春暖花开的日子里，亲朋好友的聚会频繁。面对接连不断的丰盛大餐，你是否也感到有些油腻了呢？随着生活品质的稳步提升，食材的价格也在逐渐上涨。今年的配菜价格更是高企。你是否已经准备好哪些佳肴来招待客人呢？不妨在评论区分享给我们，让我们也学习借鉴一下。
今天，我要给大家介绍一种皮蛋的新做法。尽管食材价格有所上涨，但待客的仪式感可不能少。那么，皮蛋要怎样做才能色香味俱佳呢？在日常家庭中，皮蛋常与豆腐搭配食用。但今天我要分享一个皮蛋的独特做法，这种做法成本仅需五元钱，而餐馆里同样的菜品却能卖到38元。
所需材料：取新鲜皮蛋五个，黄瓜两根，再备好盐、麻油、味极鲜酱油、小磨香油、白糖一勺以及姜和小米辣适量。
操作步骤：
1. 先将皮蛋用清水洗净。皮蛋是由生石灰制成，所以请确保将外表清洗干净。接着在蒸锅中加入清水并烧开，将皮蛋放在蒸架上蒸煮五分钟。
2. 准备佐料：姜切末，小米辣切圈，放入碗中备用。再加入陈醋、味极鲜酱油、麻油、香油和白糖，搅拌均匀。
3. 黄瓜洗净后用削皮刀削成圆筒状放在盘子。或者你也可以用刀将其削成片状。
4. 皮蛋蒸好后剥去外壳，摆放在盘子边缘。此时的皮蛋松花美丽，看上去十分诱人。用细线从一头切到底部，这样切出的皮蛋既完整又美观。
5. 最后撒上所有的佐料，再淋上准备好的料汁即可。
通过这样的处理，皮蛋不仅口感更佳，而且更加美观诱人。这样一款色香味俱佳的菜肴，无论是在家招待客人还是外出就餐都能让你倍有面子。