核桃，这一干果之珍品，其营养价值与美味口感早已深入人心。常食核桃，不仅健康养生，更是味蕾的享受。今日，我要与大家分享一款核桃制作的美食——核桃酥小零食。这款小零食香甜酥脆，既营养又美味，而且烹饪方法简单易学。
【核桃酥小零食的制作】
【烹饪材料】包含核桃、红枣、枸杞、葡萄干、白糖及黑芝麻。
【烹饪流程】如下：
步骤一：我们需要准备好核桃和其他食材。根据个人口味和需求，适量准备核桃和其他配料。喜欢甜食的朋友可以适当多加一些白糖。
步骤二：将蒸锅取出，加入适量清水后放入蒸屉。接着将核桃放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟。蒸好后，取出晾凉。
步骤三：在等待核桃晾凉的过程中，我们可以处理其他食材。红枣、枸杞和葡萄干需用清水冲洗干净并控干水分。
步骤四：剪下红枣片并去掉红枣核。至此，所需食材基本准备就绪。
步骤五：将炒锅置于火上，加入清水和白糖，开小火慢慢熬制，直至白糖完全融化并变为焦糖色。
步骤六：将晾凉的核桃及其他处理好的食材一同放入炒锅中翻炒均匀。炒至食材完全裹上糖浆后，关火出锅。将炒好的核桃酥小零食倒在吸油纸上，用铲子整理平整后撒上黑芝麻。待其凝固40分钟后，便可取出切成小块食用。
【小贴士】
1. 蒸制核桃可使其更易剥皮。
2. 清水与白糖的比例需掌握得当。
3. 切小块后的核桃酥小零食更便于食用。