小厨的烹饪秘籍
- 优质精瘦肉：100克
- 干制木耳：10克
- 尖椒：两个
- 洋葱：四分之一颗
- 彩椒：红色一块
- 新鲜香菇：两朵
- 姜片：三片
- 大葱：一段
- 食用油：三汤匙
- 料酒：两勺
- 生抽：一勺
- 香料胡椒粉：少许
- 粉：一勺
- 细盐：适量
- 芝麻香油：少许
制作流程步步精彩呈现:
1. 所有食材需事先清洗干净，木耳则需提前泡发。
2. 里脊肉的处理：将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、少许胡椒粉和粉，用手充分抓匀，使肉片充分吸收调味料，再加入一勺食用油拌和均匀以锁住肉汁。
3. 使用朋森多功能电锅，加入适量清水并烧开。泡发好的黑木耳放入锅中焯煮一分钟后捞出。
4. 在沸水锅中烫制肉片，当肉片颜色发生变化且达到半熟状态时，迅速捞出并沥干水分。这一步能够去除肉腥味，高温还能让肉片保持嫩滑而不失水分。
5. 使用朋森电炒锅，调整至大功率模式。锅里倒入适量的食用油，先加入洋葱炒出香味，再加入香菇片炒至软嫩。
6. 将尖椒丝和木耳一同翻炒，直至尖椒丝变成鲜亮的翠绿色。
7. 接着加入彩椒丝和先前焯过的肉片，快速翻炒几下，根据口味加入适量的细盐和香料胡椒粉调味。滴入几滴芝麻香油增添香气。
8. 一道鲜香扑鼻的佳肴便完成了，绝对能让你食欲大增。