对于虾的热爱，我总是不遗余力地探索各种烹饪方法。
食材清单如下：
- 适量肋排，为菜品提供肉质的鲜美。
- 一块大姜与一棵大葱，为调味增添辛香。
- 少许料酒、生抽和郫县豆瓣酱，为菜品增添风味。
- 少许盐和适量花椒、大料，增添菜品的层次感。
- 适量的食用油以及香叶，让菜品更加美味可口。
- 半斤或一斤的虾，作为菜品的主角。
- 还需准备土豆3个、藕1节、白芝麻适量以及洋葱1个等配菜。
现在，让我们开始制作吧！
- 将土豆切成条状，藕切成薄片。虾子需去头去虾线，排骨则需洗净并焯水煮片刻。准备佐料包括火锅底料、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒段等。
- 将油温升高后，将虾放入炸至酥脆金黄，捞出备用。接着炸排骨至两面金黄，再炸藕片和土豆条。炸制时要注意火候和顺序，尤其是土豆条最后炸制以避免粘锅。
- 在锅中留底油，加入火锅底料、干辣椒段、花椒和姜炒香。随后倒入已炸好的大虾、排骨、藕片及土豆条进行翻炒。再放入洋葱，加入适量耗油、盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。最后撒上芝麻和葱花作为装饰。
- 这道菜色香味俱佳，你是否已经垂涎欲滴了呢？记住，大虾需在高温下炸制才更酥脆，而排骨则需煮至入味才可口。
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