今日，我要与大家分享的是一道地道的农家饭——芝麻叶面条的制作方法。这道美食，曾是农家餐桌上的独有佳肴。
主要食材：芝麻叶和面条。
辅助材料：面粉、黄豆芽、五花肉以及大葱。
调料品包括：食盐、香油、十三香、老抽、胡椒粉以及鸡精。
将芝麻叶放入清水中浸泡两到三小时，使其。若时间紧迫，可用温水缩短至半小时。泡软后，需反复用清水冲洗，直至水清，以去除苦涩味。挤干水分后，备用。
五花肉切薄片，再剁成肉末。芝麻叶切段，大葱切开成葱花，与芝麻叶混放。加入食盐、香油和十三香，搅拌均匀，并准备一些葱花作为后续使用。
对于面条的选择，建议使用新压出的圆面条，这样不仅口感劲道，还更耐煮。在面条上撒些干面粉，与其掺匀。这样做能使煮出的面汤更加，使芝麻叶面条更加美味。
锅中加油，待锅充分润滑后，倒出热油并留少许底油。将肉末放入锅中煸炒至水分蒸发，待肉末变白并散发出香气后，加入葱花继续翻炒。炒出葱香后，加入黄豆芽并快速翻炒数下。随后加入食盐和老抽调色。
沿锅边加入适量清水，并加入食盐、胡椒粉和鸡精。大火烧开后，将抖散的面条放入锅中，并用勺子轻轻推动以防止粘连。当面汤再次烧开时，撒入芝麻叶并数次。待芝麻叶的香气充分释放后，即可享用。若希望更加浓郁的口感，可以适当多煮一会。