中秋佳节，家家户户都少不了一堆香甜的柚子。月饼与柚子，二者相得益彰，都寓团团圆圆的深意。
每逢中秋夜，柚子的甜美总是让人陶醉，但你是否知道，柚子皮其实也是厨房里的宝贝？常常，我们只顾着品尝柚子肉，而忽略了柚子皮的多重用途。
现在，让我带你探索柚子皮的另一种魅力。香辣柚子皮、蜂蜜柚子茶以及柚子酒的制作方法即将揭晓，一起来动手试试吧。
香辣柚子皮
所需材料：柚子、小米椒、大蒜、姜、调味料
制作步骤：
1. 柚子表皮清洗干净后切片，用开水浸泡并搓洗。
2. 反复拧干并再次用开水浸泡，然后沥干水分。
3. 准备姜丝、蒜末、小米椒等配料，加入盐、鸡精、麻油、料酒和其他调味料，与柚子皮一同搅拌均匀，腌制数小时。
4. 腌制后的柚子皮香脆可口，喜欢酸辣口味的朋友定会喜爱。
蜂蜜柚子茶
所需材料：柚子、冰糖、蜂蜜、盐
制作步骤：
1. 柚子表皮削下后切丝，用淡盐水腌制。
2. 煮一锅水，加入冰糖和柚子皮，煮至透明后加入柚子肉，转小火慢煮，不时搅拌。
3. 煮制一小时后，晾凉加入蜂蜜，装瓶后放入冰箱冷藏。
柚子酒
所需材料：高粱酒、柚子、冰糖
制作步骤：
1. 柚子洗净后，只取皮，白色部分不使用，将皮切成丝，柚子肉也准备好。
2. 将柚子皮和肉与冰糖放入瓶中，倒入高粱酒，酒需覆盖过果肉和糖。
3. 密封瓶口，放置一个月后即可享用，喜爱饮酒的朋友不妨一试。