材料准备：
取200克面粉、酵母2克、一毫升食用油以及微量的盐。
操作流程：
准备一个大碗，将面粉与酵母一同放入。酵母以温水调和，随后继续加入温水搅拌，水温约40度，触感温热而不烫。过高的水温会酵母的活性，而水温过低则无法有效发酵。搅拌时缓缓倒入，直至形成大絮状，然后用手揉成软硬适中的光滑面团。
接着，覆盖碗口或使用保鲜膜封住，将其放置于温暖的地方。可以放在阳台（若家中有阳光），或置于温水中，待其发酵至两倍大小，大约一个小时。此时的面团，其蜂窝会显得非常紧密。
在面板上撒些干面粉，取出面团放置其上。用手轻搓以排除空气。整形成小长条状后，用擀面杖擀成约5mm厚的长方形饼。
随后，用小刷子均匀涂抹一层油，微微撒上些许盐以增添风味。再撒上一点干面粉以防油溢出。接着将其折叠成三层，并用手指轻压。
花卷的制作分为两种切割方法：第一种是切割成一宽一窄的形状；第二种是切割成相同宽窄。这里先制作第一种，取一宽一窄的面片叠放，利用筷子在中间压出痕迹后，捏住两端稍稍拉伸，再将两端捏合在一起。
另一种做法则是将相同宽窄的两个面片叠放，同样用筷子压出痕迹后，向相反方向拧出纹路，然后将两端向中间对折并捏合。
松弛十分钟后，将生坯放入保鲜膜或湿布下松弛。松弛后的生坯会显得非常蓬松，此时便可上锅蒸制。
对于发面食物而言，应冷水上锅蒸制。这是因为发面食物需要均匀受热以慢慢膨胀。在锅中加入冷水后放置帘子与生坯，盖上锅盖并大火烧开。待蒸汽冒出后开始计时15分钟。蒸好后不要立即取出，让蒸汽再焖五分钟以防止表皮缩水。
经过这样的步骤，一个表皮光滑、层次分明的花卷便完成了。用手按压会有很好的弹性和韧劲，切开后依然。品尝时有一股淡淡的咸香味道。
在目前肺炎严重的时期，我们大家都尽量待在家里减少外出。我作为一位老太太虽然无法做出更多贡献，但我会遵守规定不外出给社会添乱。同时我也为武汉、湖北、北京以及整个加油打气！我们伟大的祖国一定能战胜困难！是最棒的！