黄辣丁，又被称为黄骨鱼，其肉质细腻鲜嫩，营养价值十分丰富。今天给大家介绍一款美味的红烧黄辣丁菜肴，酱汁浓郁，渗透到鱼肉之中，味道鲜美且非常下饭。它简单易学，非常适合家常制作，赶快试试为家人做上一道吧。
此菜谱由太太乐鲜味厨房提供。
- 准备昂刺鱼两条
- 豆腐约150克
- 青椒一只
- 小米椒适量
- 蒜瓣半颗
- 姜块约15克
- 选用“太太乐原味鲜”特级红烧酱油10克
- “太太乐原味鲜”头道生抽酱油8克
- 料酒15克
- 白糖10克
- 盐少许，约2克
步骤如下：
1. 豆腐切块，姜和辣椒切片备用。
2. 锅中倒入适量的油，待热后放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，接着加入昂刺鱼略煎。
3. 将豆腐放入锅中稍作煎制。
4. 加入“太太乐原味鲜”特级红烧酱油进行调味。
5. 再加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油提味。
6. 倒入适量的清水至没过豆腐，用大火烧至汤汁。
7. 根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
8. 最后加入青椒和小米椒翻炒均匀，待汤汁收干后即可出锅装盘。
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