对于那些热爱烹饪和美食的人来说，红烧菜品的魅力是难以抵挡的。尤其是那诱人的红烧排骨，金红油亮的色泽，浓郁的香气，让人垂涎三尺。红烧菜肴的独特风味往往离不开糖的加持，它不仅为菜品增添了色彩，还提升了整体的鲜美度。对于那些需要控糖或减肥的人群来说，传统的红烧菜肴往往让他们望而却步。
我家就有这样的困扰。老爸患有糖尿病，我正在努力减肥控糖。我们一直在寻找蔗糖的替代品。幸运的是，我们找到了糖小朵——赤藓糖醇。这种神奇的糖替代品不仅能完全替代白糖，还具有低热量、不升糖的优点。这使得我们在享受美食的无需担心血糖的波动或摄入过多的热量。
今天，我就用这种特别的糖做了红烧排骨，味道丝毫不逊于传统做法。让我们一起来品尝这道无负担的美食吧！
- 猪肋排 500克
- 零卡糖小朵 10克
- 植物油 适量
- 料酒 适量
- 生抽、老抽 各适量
- 蒜瓣 3颗
- 八角、香叶、桂皮 各少许
- 香醋 一勺
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
制作步骤如下：
1. 将排骨用清水洗净，放入冷水中煮沸，撇去血沫，煮约8-10分钟。
2. 捞出排骨，备好蒜瓣和其他香料。
3. 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，淋入料酒，加入蒜瓣炒匀。
4. 倒入生抽和老抽，翻炒至排骨上色。
5. 加入足够的热水覆盖排骨，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒。
6. 大火煮沸后转小火，慢炖30分钟，然后加入糖小朵零卡糖提味。
7. 开盖后加入适量盐，再炖约十分钟，至汤汁收浓，排骨酥烂。
8. 拣出香料，装盘即可。
无需炒糖色、无需冰糖或白糖，只需糖小朵零卡糖，就能做出色泽红亮、味道绝佳的红烧排骨。尝一口，你会发现它真的很香！
这款糖小朵零卡糖不仅适用于做红烧菜肴，还可用于甜品、烘焙和饮料等，让你在享受美食的无需担心热量超标。
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