茶树菇作为一种营养丰富的菌菇类食材，具有高蛋白、低脂肪、低糖分等特点，更是集保健食疗于一身的纯天然无公害的保健食品。其口感极佳，味道清香纯正，能够烹制出各种美味佳肴。茶树菇的营养价值远超其他食用菌，属于高档的食用菌类。
接下来，我将与大家分享一道家常的“韭香茶树菇”做法，有兴趣的食友们可以一起学习制作。
韭香茶树菇的家常做法
1. 准备食材：
取一把茶树菇，用温水泡软后剪去根部，仔细清洗干净，再切成约3厘米长的段。
准备一把韭菜，清洗后切成与茶树菇相似的段长，放置于盘中待用。
去掉红椒籽并细切为丝状，准备一根小葱切为葱花，生姜一小块切为菱形片（也可选择不添加），大蒜切片，并加入一些干红辣椒。
2. 对茶树菇进行焯水处理：
锅中烧水，水开后加入切好的茶树菇段，焯水约1分钟。焯水的目的是为了进一步清洁并去除异味，之后用凉水冲洗干净，控干水分备用。
3. 开始烹饪：
热锅冷油，待油温适宜后加入葱姜蒜及干红辣椒炒出香味。随后加入茶树菇翻炒，倒入少许蚝油，以中火快速翻炒使蚝油均匀化开。
4. 继续烹饪：
倒入韭菜和红椒丝，迅速翻炒数次。接着调味，加入食盐、鸡粉和白糖，快速翻炒使调料均匀化开。
由于韭菜的烹饪时间较短，翻炒数下后加入几滴芝麻油提味。当菜肴完全熟透后即可出锅装盘。
至此，这道简单又营养的家常小炒菜就完成了。有兴趣的朋友们不妨抽空尝试一下。