在英国的各大超市里，你总能发现食品包装袋上印着两种日期标识——一种是“最佳品尝期限”，另一种则是“保质期”。起初，我并未察觉到这两种标识的微妙差异，总以为若不能在标注的日期前将食物消耗完毕，就必须丢弃。
直到乐购超市宣布调整部分水果和蔬菜的标签策略，以减少食物浪费，我才恍然大悟。原来，有些食品虽然放置时间稍长，口感或许不再最佳，但依然安全可食。而那个“保质期”才是真正提示我们食品安全性的关键。
据统计，由于对这两个标签的含义混淆，英庭每年丢弃了价值高达130亿英镑的可食用食物。这种清晰区分口味与安全界限的举动不仅有效减少了食品浪费，同时也孕育出了新的商机。
早些年，英国诺丁汉郡的一位敏锐商人就洞察到了“过期”食品的潜在商业价值。他创立了一个食品折扣网站，专售已过“最佳品尝期限”但仍然安全的食品，2015年该网站的营收便达到了惊人的400万英镑。
类似的情况在许多发达中屡见不鲜。在日本，许多超市会在临近打烊时将寿司、生鱼片等对新鲜度要求极高的食品进行打折销售。这些原本可能被视为“损耗”而丢弃的食品，如今却成了抢手货，常有主妇特意在超市快打烊时前来抢购低价生鱼片。
不仅仅是食品行业，其他领域中也有许多成功利用“过气商品”的例子。以服饰业为例，奥特莱斯（Outlets）这种购物模式便汇集了众多品牌的过季、下架、断码服饰进行打折销售。这种模式不仅在等有近百年的历史，而且近年来在也蓬展。
这看似微小的变化，实则蕴巨大的经济和社会效益。这也启示我们：在追求绿色经济的大背景下，我们不仅要从宏观层面思考问题，更应关注细节，从每个人、每个商家和每个企业的实际行动开始，推动节约理念、习惯和生活方式的改变。
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