第 3976 期
星巴克进军牛乳茶市场
星巴克也开始了新的尝试，推出了奶茶产品。
9月13日，星巴克在其官方小程序中推出了大红袍雪梨牛乳茶，作为其“花开朵朵”系列中的第四款饮品，这一系列的推出标志着星巴克正式踏入了新茶饮市场。
其新品的设计巧妙地利用了茶包，在配送过程中，茶香得以充分释放，如同其“茶香沿途绽放”的宣传口号所表达的那样。
这种设计在一定程度上也增加了产品风味的不稳定性。有消费者表示，茶香并未达到预期的浓郁程度。
在口味上，星巴克此次的牛乳茶与当下热门的轻乳茶有所不同。其加入了青提、雪梨等水果元素，为绵长茶香和浓郁咖啡之外增添了一抹果香。价格与星巴克的常规饮品相近。
为了吸引消费者，星巴克还推出了配套的“茶香绽放”冷变杯套。预冷后的杯套在使用时会有烟花“绽放”的效果。
星巴克的这一举动引起了人们对其他品牌的关注。近期，瑞幸、库迪咖啡等品牌也在茶饮市场有所动作。
瑞幸推出了轻乳茶产品，并请来明星代言人，活动期间销量显著。而库迪咖啡则瞄准了新茶饮市场，开设了奶茶店。茶猫品牌在扩张过程中遭遇了挑战，近期关闭了多家门店。
茶饮咖啡市场的混战
不仅是星巴克，越来越多的奶茶品牌也开始涉足咖啡市场，而对于咖啡品牌来说，进军奶茶领域也已不是新鲜事。各大品牌纷纷跨界，各显神通。
一些品牌通过扩充“菜单”来满足消费者的需求，如CoCo都可、喜茶等。他们在推出咖啡产品的也在不断尝试和创新。
有些品牌选择通过投资或入股其他咖啡品牌来扩大自己的影响力。如书亦烧仙草入股了DOC咖啡，喜茶则投资了Seesaw等咖啡品牌。
还有的品牌推出了副牌，踏足奶茶市场。茶颜悦色、甜啦啦等品牌就是其中的代表。
就在星巴克推出牛乳茶的一周前，沪上阿姨旗下的咖啡品牌“沪咖”也开始独立运营。这一举动凸显了沪上阿姨在咖啡市场的布局野心。
在市场竞争激烈的情况下，许多跨界发展的品牌仍处在探索期。他们需要面对的问题包括如何提高产品质量、满足消费者需求、以及如何在激烈的市场竞争中脱颖而出。
品牌需要“二次创业”
茶饮咖啡市场的突破“品类的界限”是市场竞争加剧的结果。随着市场的不断发展和变化，品牌们需要寻找新的增长点和发展方向。
一方面，行业内卷加剧，品牌们需要进行“二次创业”来应对市场竞争。新茶饮行业的连锁化率不断提高，但同时也带来了同质化的问题和愈发激烈的价格战。
头部品牌的供应链已经相当完善，他们有能力和资源进行跨界发展。咖啡和奶茶的消费存在重合，两者在品牌打造、制备方法、产品营销等多方面都有相通之处。跨界发展也成为了品牌寻求“二次增长曲线”的一种方式。
无论是咖啡还是奶茶品牌，都需要不断进行产品创新和完善供应链基础来满足消费者的需求和应对市场竞争。
星巴克的入局将进一步推动市场的繁荣发展。未来市场将发生何等变化，值得我们共同期待！