生命之基，蛋白质为要，它是构体各的核心要素。营养学会专家团队对日常食物进行了深入的营养评估，并遴选出了“优质蛋白质十佳食物”的名单。
评估过程中，专家们主要考量了食物的“数量”和“质量”。其中，“数量”指的是每百克食物中蛋白质的具体含量；“质量”则涉及到蛋白质的氨基酸评分，评分越高，说明蛋白质更易被吸收和利用。
那么，这“优质蛋白质十佳食物”究竟是哪些佳品呢？让我们一探究竟！
1. 鸡蛋
鸡蛋是营养宝库，含有丰富的蛋白质及其他多种营养素。其蛋白质含量约达13%，且氨基酸组成与需求相契合，常被用作氨基酸评价的参照标准。鸡蛋还含有多种维生素和丰富的矿物质。
2. 牛奶及其制品
奶制品种类繁多，如液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。酸奶经过发酵，对于乳糖不耐受的人群来说，是极好的替代选择。
3. 鱼类
鱼类是优质蛋白的来源。其蛋白质含量大约在15%至22%之间，含有各种必需氨基酸。特别是亮氨酸和赖氨酸的含量丰富。鱼类还富含n-3多不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。
4. 虾类
虾类同样富含优质蛋白，其蛋白质含量在16%至23%之间。虾还含有丰富的镁、维生素及不饱和脂肪酸。
接下来的食物...
提及的5至10的食物依次为鸡肉、鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉以及大豆等。这些食物均被列为“优质蛋白质十佳食物”，每一种都含有丰富的蛋白质及其他重要营养素。
关注这些“优质蛋白质十佳食物”，合理搭配日常饮食，能更好地补充优质蛋白。
王竹研究员，是疾病预防控制中心营养与健康所的专家，同时也是营养学会的重要成员。
高超副研究员和大超助理研究员，都是疾病预防控制中心营养与健康所的资深研究人员，他们在营养学领域有着深厚的造诣。