传统美味——木耳炒肉
这是一道家常菜，做法简单，让人一吃就停不下来。
食材清单：
1. 青椒 2个
2. 猪肉 100克
3. 木耳 适量
4. 植物油 少许
5. 盐 适量
6. 姜 2片
7. 蚝油 1勺
8. 胡椒粉 少许
9. 味极鲜酱油 1勺
制作步骤：
一、准备阶段
1. 将肉类切成条状，用一勺味极鲜酱油和少许胡椒粉提前腌制。
2. 备好其他食材，将木耳提前泡发。
二、炒制过程
1. 热锅冷油，加入葱姜爆香，再放入几粒花椒和少许豆豉。
2. 放入腌好的肉条，大火快炒。
3. 当肉炒至金时，加入泡发好的木耳和青椒，继续翻炒。
4. 加入蚝油、适量盐，根据个人口味可加少量鸡精或味精，然后迅速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 木耳不要泡水过久，避免产生有毒物质。
2. 青椒不仅美味，还具有多种健康功效。它可以帮助消除疲劳，促进维生素C的吸收，且加热后维生素C也不会流失。它还能解热镇痛，增加食欲，帮助消化，净化血液。
营养价值与适宜人
青椒含有丰富的营养，对身体健康十分有益。眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应适量食用；有火热病症或旺、高血压、肺结核病的人也应慎食。