无锡,这座城市的美食小吃丰富多彩,历史长河中孕育了无数享誉沪宁线的特色佳肴。那么,让我们一同探索无锡特色小吃都有哪些吧?
1、鸡子大饼
鸡子大饼,也被称为鸡蛋葱油饼,是江苏无锡的传统名点。其特点在于肥香松脆、油而不腻、甜中带咸,被无锡亲切地称为“鸡子大饼”。这一美食可追溯至1916年,由邑人范盘福创新而成,以鸡蛋和葱油为特色,吸引了无数食客的喜爱。
2、无锡小笼包
无锡小笼包是江苏无锡的传统名点,也是沪、宁、杭一带广受欢迎的小吃。它以皮薄卤多而著称,选用上等面粉制作,馅料选材精细,经过小笼蒸煮而成。小笼包具有夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻等特色,深受食客喜爱。
3、无锡三鲜馄饨
无锡三鲜馄饨是江南地区的传统名小吃,起源于锡山市东亭乡民间。其特色在于以鲜肉、开洋(淡水虾米干)和榨菜制成馅心,以肉骨头吊汤,再配上豆腐干丝、蛋皮丝等佐料。无锡三鲜馄饨一直保持着手推皮子的传统工艺,使得馄饨皮薄厚均匀、透而有韧劲,满足了无锡人的口味。
4、酒酿棉子圆
酒酿棉子圆是无锡的传统风味小吃,已有百年历史。选用上等白糯米粉制作而成的小圆子,与酒酿、白糖一同煮成。这款小吃软糯香甜,是老少皆宜的可口佳肴。
5、无锡糖芋头
糖芋头是无锡的传统名点,选自马山产的上等芋头为原料。经过特定的烧煮工艺后,芋头呈紫红色,再配以红糖和甜桂花,煮沸而成。这款小吃芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢。
6、玉兰饼
玉兰饼是江南地区的传统名小吃,由无锡孙记糕团店创制于清道光十二年。其外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人。常与豆浆一同作为早餐食用。
7、无锡油面筋
无锡油面筋是江苏省的传统油炸面食,色泽金黄、表面光滑、味香性脆。生产始于清乾隆时代,是无锡的特产小吃。尤其是肉酿面筋,口感极佳。
8、无锡银丝面
银丝面是江苏省及上海市一带的传统面食小吃。面条细如银丝,洁白如雪,柔软,富有韧性。常加入虾仁、肉丝等配料增添口感。
9、惠山油酥饼
惠山油酥饼是江苏无锡的传统名吃,形似象其子,以多种原料作馅,具有香、甜、酥、松的风味。此小吃已有600多年历史。
10、梅花糕
梅花糕是江南地区著名的风味小吃,源于明朝,发展至今成为传统的特色糕类小吃。因其形如梅花,色泽诱人,甜而不腻,软脆适中,回味无穷。