美食制作指南：美味鸡爪的详细步骤
- 鸡爪 500克
- 姜片 适量
- 柠檬 两个
- 香菜 适量
- 陈醋 适量
- 生抽（或海鲜酱油） 适量
- 小米椒 3-4个，可根据个人口味增减
- 洋葱 半个
- 盐 一小勺
- 白糖 一勺半
- 蚝油 一小勺
步骤详解：
1. 处理鸡爪：将鸡爪剁成小块，洗净后焯水。加料酒、生姜及葱，去腥提味。
2. 准备材料：将柠檬切片，去掉籽，切好洋葱丁，并准备好其他配料如大蒜、香菜和小米椒。
3. 再次清洗：将焯好水的鸡爪再次洗净。
4. 冰水浸泡：将鸡爪放入冰水里，可长时间浸泡更入味。
5. 处理骨头：将鸡爪的骨头用刀划开并剔除。
6. 混入调料：加入切好的洋葱、小米椒和柠檬。接着，撒上适量的冰糖和大蒜粒。
7. 调味与拌和：倒入生抽、香醋及白糖，继续加入纯净水后，用筷子充分抓拌均匀。
8. 冷藏腌制：将食材装入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。期间可适时。
9. 功效与益处：鸡爪富含营养，能软化和保护血管，降低血脂和胆固醇；同时增强皮肤张力、消除皱纹；还含有丰富的铜元素，对健康有着多方面的益处。
美味食谱分享
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