经过一段时间的冷藏，蜂蜜柚子茶的口感依然上乘，虽然带有一丝苦涩，但个人认为这并不影响其美味。
制作这款茶饮，首先需选取一个柚子，不论是红心还是白心，都适宜用于此道茶饮。
将柚子用盐水仔细搓洗，直至洁净。本人此次选用的是红心柚子。
接下来的步骤至关重要，去皮时需特别留意。必须将内部的白色果瓤彻底去除，避免留下苦味。将柚子肉掰下，记得不要带着那层薄膜，否则也会带来苦涩。
请记住，柚子肉与薄膜的分离是关键步骤。
将柚子皮切成小段，随后浸入盐水中，静置一小时。一小时后，以盐水煮之，此步骤我重复了三次，以最大限度去除苦味。
此过程中，我重复了三次煮制步骤。
准备材料时，约需80g的柚子皮和大约1000g的柚子肉。冰糖的量是150g，如果喜欢甜味可以适量增加。再准备1000g纯净水。将这些材料放入锅中，以中小火慢煮，大约一个小时左右。
现在开始进行炖煮过程。
炖煮完毕后，待其冷却（一定要等到完全冷却）。之后，加入150g蜂蜜，搅拌均匀后，将其密封并冷藏。
当茶饮达到这种程度时，便可视为完成。
以下为制作过程中的温馨提示:
1. 请确保柚子皮的白瓤和柚子肉的薄膜完全去除，否则会影响口感并产生苦味。
2. 在炖煮蜂蜜柚子时，请勿使用铁锅，因为这可能导致茶水变色。我使用的是不锈钢锅。
3. 炖煮过程中，要时常搅拌，防止粘锅。
4. 冲泡蜂蜜柚子茶时，请使用温偏凉的水，过热的水可能会蜂蜜的营养成分。