俗话说得好，饮食之道，关乎健康之途。正如《黄帝内经》所载，“食饮有节”，强调了饮食的规律与节制。中医深知，世间万物皆有其度，过量则生灾。而我们所言的“饮食有节”，主要探讨的是食的奥妙。
在饮食方面，我们需要理解并遵循三个基本原则：一为选择何物以食，二为如何食之，三为食后如何消化。
一、关于选择何物以食。
《黄帝内经》中提到，饮食应遵循“五谷为主，五畜为辅，五菜为充，五果为益”的原则。其中，五谷杂粮作为植物生长之精华，能调和能量平衡，滋养身心。故每餐均需摄入适量主食。
现如今，肉类摄入过多成为常见问题。尽管肉类的蛋白质含量高、口感好，但其高脂肪含量也容易导致肥胖和血管阻塞。我们并不完全排斥肉类，但需控制摄入量，每日以50-100克为宜。
为确保健康饮食，我们应遵循“粗、淡、杂、少、素”的基本原则。粗粮杂食有助于维持身体健康；淡食即少油少盐，有利于减轻身体负担；杂食指食物种类丰富，保证营养均衡；少食则强调节制饮食量；素食则指多摄入新鲜果蔬。
二、关于如何食之。
一是定时饮食。一日三餐应安排在相对固定的时间，如早餐宜在早上7点至8点半之间享用。
二是避免挑食，应广泛摄取各种营养元素。
三是避免过饱，七分饱即可。过度饮食如同提前支取生命中的“存款”，可能缩短寿命。
四是细嚼慢咽，使食物更容易消化吸收。
五是避免食用过热、过烫、过硬或过大的食物，建议食用温热食物。
六是先吃水果后用餐。因水果消化较快，应先于主食前食用。
七是饮食时应保持轻松愉快的心情，避免谈论不愉快的话题。
三、关于食后如何消化。
为避免脂肪囤积，餐后宜进行适度活动，如散步或轻度健身运动，帮助消耗能量。
注意避免餐后立即进食甜点或睡觉。餐后血糖升高时立即摄入甜点会增加身体负担；而餐后立即睡觉则可能导致能量堆积而不消耗。
在遵循这些原则的我们也需注意食材的选择。新鲜、天然的食材是健康饮食的基础。尽量避免食用经过长时间存放或氧化的食物，选择当地、当季的食材更为理想。