在原计划中，我本想制作枣泥核桃蜂窝蛋糕，然而翻开冰箱时发现鸡蛋的数量稍显不足。于是，我灵机一动，决定改做枣泥糕，这样便无需费心打发鸡蛋了。
以下是所需的材料清单：
- 食用油 80克
- 若羌灰枣 180克
- 土鸡蛋 仅需1个（因为不需要打发，所以量少）
- 低筋面粉 180克
- 红糖 适量使用
制作步骤如下：
- 将红枣与半片红糖放入150克水中或牛奶中，进行煮熟处理。我选择用水煮。
- 用料理机将这些红枣打碎。若没有料理机，可以使用饭勺将其压碎。
- 将筛过的面糊、食用油和鸡蛋一同放入容器中，搅拌均匀。可以选择使用蛋糕模具或吐司模具。预热烤箱至170度上下火，烤制45分钟。
- 这款糕点我使用了吐司模具进行烤制。
- 当糕点烤至类似米糕的状态时，如果使用六个鸡蛋并打发蛋清，便可呈现蜂窝状态。大家可以尝试一下这个配方，虽然做法稍有不同，但味道同样美味。一种给人扎实的感觉，而另一种则是的蛋糕口感。
关于食用油的选用，比如花生油。其脂肪酸组成对的消化吸收十分有利。尤其是对于宝宝来说，花生油能够促进大脑发育。若宝宝有缺锌的症状，如发育不良、智力缺陷等，花生油中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱都可以有效改善记忆，对宝宝的智力开发非常有益。
芝麻油也是优质食用油的选择。它能够调节毛细血管功能，增强对氧的吸收能力，改善血液循环，并促进发育，有助于延缓衰老。无论是品质还是营养价值，芝麻油都表现优秀。