随着秋天的脚步渐近，满载着丰收喜悦的水果摊上，红透的柿子如同一盏盏小灯笼，为人们带来了秋日的暖意。《本草纲目》中记载：“柿子，乃脾、肺、血分之佳果。其味甘美而气平，性虽涩而能收，故能健脾涩肠，更有治嗽止血之功效。”柿蒂、柿霜、柿叶皆可入，为人们所珍视。
柿子的营养宝藏：富含果胶，价值非凡
中医理论中，柿子味甘而涩，性寒，可入肺、脾、胃、大肠经。它具有清热去燥、润肺化痰、止渴生津以及健脾治痢等效用，对于缓解干结、痔疮疼痛或、干咳咽痛等症状有着良好的效果。柿饼不仅涩肠润肺，还具有止血和胃的功效。而柿子叶煎服或冲开水饮用，则能促进机体新陈代谢，降低血压，增加冠状动脉血流量，并具有镇咳化痰的作用。
柿子的营养价值极高，它含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖以及蛋白质、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。其中，它所含的维生素和糖分比一般水果高出1至2倍左右。柿子中的果胶是一种水溶性膳食纤维，能够有效地润肠通便，对于纠正便秘问题、保持肠道正常菌群生长有着重要作用。
柿子成为痔疮患者的天然保健佳品。它不仅能够降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量，还具有活血消炎的功效，有助于改善心血管功能。柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的，减少酒精对机体的伤害。
关于柿子食用的智慧指南
适合人高血压患者、痔疮及便秘患者、因缺碘引起的单纯性甲状腺肿患者以及饮酒过量或长期饮酒者。
对于消化功能不佳者需注意：脾胃泄泻、便溏者以及排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后的人群应慎食柿子。胆结石患者也应忌食或慎食。
注意事项：熟柿子因含糖量较高，包括蔗糖、葡萄糖和果糖等，故糖尿病患者应忌食。柿子性寒凉，体质虚弱、风寒感冒、产后及月间的女性应避免食用。柿子中的单宁成分易与铁质结合，影响对铁的吸收，所以缺铁性贫血患者应减少食用。
为确保健康食用柿子，请注意以下几点：不要空腹、大量、连皮食用柿子。空腹时胃酸增多，与柿子中的单宁和胶质结合容易形成结石。柿子中的鞣酸会影响对钙、镁等微量元素的吸收。同时避免与高蛋白质、高淀粉类食物如螃蟹、海味（海鲜类）、牛奶等同食。柿子皮含有大量鞣酸，与食品中的蛋白质结合会产生沉淀物即柿石。
柿子食疗推荐
1. 制作柿饼粥
方法：取2-3枚去蒂切小块的柿饼与100克大米一同煮粥，加入冰糖或白糖调味后食用。
功效：此粥具有健脾润肺、涩肠止血的功效，适用于体虚吐血、干咳咯血等多种症状。
2. 柿子茶
材料：柿子1个，生姜2片，果皮半个切丝。
方法：将柿子去皮捣汁后加水适量与姜、陈皮同煮成茶饮。
功效：此茶具有润喉散寒止咳的作用，适用于咽干咽痒干咳无痰者。