润泽江南时节至，杨梅满目应时鲜。
沿路而行，市集摆卖皆杨梅，硕大的果实犹如乒乓球，配以几片绿叶，洋溢着诱人的新鲜气息。路过的行人无不心生一念：“尝它！”
杨梅酸甜交织，看一眼便令人垂涎欲滴，仿佛口腔中已出唾液。
今日来细说杨梅的点滴趣事。
传闻中，每颗杨梅内都藏有如“蛆”般的幼虫。
我们购买了楼下水果摊的杨梅，细心观察，竟真的发现了“”的证据！
重要信息提示！
在显微镜的放大下，那灵活的形态仿佛一个小胖子在，竟还带着一丝可爱。
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这是果蝇幼体的实拍图，它们会钻入杨梅中。常见的围绕杨梅飞绕的小虫，我们称之为“果蝇”，其个头微小，其幼体形态看似如“蛆”。
果蝇实拍记录。其拥有红色复眼，偏爱水果，常常盘旋于水果或是有果皮的垃圾桶周围。因其强大的繁殖能力，果蝇成为了遗传学研究的模型生物，有着“上帝因果蝇创造了摩尔根”的说法。但需注意，虽名字叫“果蝇”，但它并不等同于我们常说的“苍蝇”。
近亲苍蝇喜食人畜粪便、有机物等，边吃边吐边，因此常让人对果蝇产生反感。
杨梅果肉中，水分占比高达90%，且外无果皮包裹，易因发酵而变质产生酒精。果蝇喜欢寻找酒精含量高的食物产卵，因为酒精能阻止其他寄生蜂在果蝇幼虫身上产卵。在杨梅的腐烂过程中，酵母菌数量会增多，为果蝇提供了良好的生存环境。挑选杨梅时要注意，若杨梅散发强烈的酒精味，可能已不新鲜。
实际上，通过农或生物手段是可以减少或消灭部分果蝇的。但考虑到它们并不具备传染性和寄生性，农民们往往选择让它们自然生长。
那么问题来了，面对有虫的杨梅我们应该如何是好？其实大可不必担心，有虫的杨梅依然可食，食用一只或百只幼虫在身体上并无差别，它们最终都会被消化成优质蛋白。但心理上可能难以接受。
若您实在心有芥蒂，可尝试用盐水浸泡杨梅，这样可以将幼虫“逼”出。
熟透的杨梅色泽乌红，近似黑色。有人疑虑其掉色是否为人工染色所致。实则不然，这是由于杨梅富含水溶性花青素，遇酸呈红紫，遇碱则呈蓝色。而生活饮用水的pH值就在6.5-9.5之间，因此杨梅掉色是花青素的自然溶出。
杨梅即可见其鲜红的果肉，建议边咬边汁水，以免溅到衣物上难以清洗。别问我是怎么知道的……（别尝试，会后悔！）
对于糖尿病患者或血糖控制不佳者而言，杨梅的糖分含量属于中等水平，建议适量食用。而正常人群也应适量食用杨梅，因其表面细小的绒毛对肠道运动有一定刺激作用。
夏日炎炎，食欲难免受影响。此时自制一杯冰镇杨梅汁再合适不过了！它既解暑又开胃还带点小瘾。但请注意不要贪多哦~
参考文献：