减肥路上的一道滋补佳肴
- 选用肥壮的乌鸡1只
- 枸杞数颗，用于增添风味
- 一包炖鸡料，提供丰富的味道层次
- 适量姜片，用以去腥提鲜
- 葱段若干，为菜品增添香气
- 适量食盐，调味必备
1、准备阶段：将葱、姜、枸杞和炖鸡料包等配料准备妥当。
2、选择乌鸡：挑选一只肥瘦适中的乌鸡，图中展示的是约一斤多的精致小乌鸡。
3、处理乌鸡：将乌鸡清洗干净，按照合适的大小切块，放置于小盆中。
4、添加配料：将配料放入盆中，加入清水直至覆盖乌鸡。
5、蒸制过程：在蒸锅中加入足量清水，将装满乌鸡的盆置于其中，用大火烧开，然后转为中小火慢慢蒸煮。
6、调味处理：当蒸至约半小时时，加入食盐，再继续蒸煮直至汤汁浓郁，肉质鲜嫩。
7、享用美食：一锅汤鲜肉美的滋补佳肴即可享用。
对于乌骨鸡这一滋补食材，其性质平和、味道甘美。它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等多重功效。具体来说：
1. 延缓衰老：食用乌鸡能提升生理机能，对抗衰老，筋骨。它对于防治骨质疏松、佝偻病以及妇女缺铁性贫血症等具有显著效果。
2. 养血益肾：乌骨鸡对于虚弱劳累、消渴病有补益作用，对产妇亦有助益。著名的乌鸡白凤丸即是滋养肝肾、养血、健脾固冲的良。