柿子流心蛋糕
柿子流心蛋糕的魅力，让人无法抵挡。今天，就让我们一同尝试制作这款令人垂涎的甜品，为生活增添一份甜蜜的祝福。
这款蛋糕，以其独特的流心柿子酱为特色，搭配的戚风蛋糕，简直是味蕾的绝佳享受。看图便可知道其美味程度，定会让你大呼过瘾。
原味戚风蛋糕制作
材料：低筋面粉60g、鸡蛋3个、牛奶40g、玉米油35g、白糖10g（蛋黄糊中）＋35g（蛋清中）。可适量添加香草精和柠檬汁以增添风味。
步骤：（请确保容器无水无油）①将牛奶、糖、玉米油和几滴香草精混合，搅拌乳化均匀。②过筛面粉后加入，用刮刀以“Z”字型搅拌，防止起筋。③将冷藏后的鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄分次加入面粉糊中，继续以“Z”字型搅拌均匀。④打发蛋清至所需状态，分次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
将蛋糕糊从高约15cm的地方倒入模具，抹平表面，震出气泡后放入预热好的烤箱，以150度烤制60分钟。烤熟后取出震出热气，倒扣放凉后脱模。
柿子酱制作
材料：小红柿4个、冰糖20g、糖、柠檬汁。
步骤：将柿子剥皮取果肉放入锅中，加入冰糖熬煮至后加入柠檬汁，继续熬煮至没有多余水分即可。如喜欢，还可加入一些桂花，增添香气。
奶油夹心与抹面
材料：淡奶油250g、白糖18g（夹心），淡奶油200g、白糖14g（抹面）。
步骤：将淡奶油加糖打发至9分作为夹心，打发至8分作为抹面。
将柿子酱作为夹心，涂抹在戚风蛋糕上，再以奶油进行抹面。一款柿子流心蛋糕便大功告成，祝大家“柿柿如意万柿顺心”，品尝时请尽情享受这份甜蜜。
如觉得过于甜腻，可适量减少蛋黄糊中的白糖量，让蛋糕更符合个人口味。