亲爱的朋友们，我是厨易，今日我愿与大家分享一道简单易学的厨房美食——桂花酱的制作。欢迎各位踊跃交流，一同探索美食的魅力。
在这桂花飘香的季节里，桂花作为一种自然的香料，无疑是秋天馈赠给我们的珍贵食材。它独特的香气让人沉醉其中，我们不能错失这份美妙的食材。今天我就为大家带来了自制的桂花酱的做法。
准备材料，我们可以开始行动了：
新鲜桂花、清水（160克）、老冰糖（250克）、蜂蜜。
制作步骤如下：
第一步：将摘取的新鲜桂花放入小孔的篮子中，轻轻摇动，使老的和干的桂花以及花蒂自然脱落。然后细心地剔除枯萎的花和根部。
第二步：在锅中加入清水和老冰糖，用小火慢慢熬制，期间用勺子不断搅拌，直至糖水变得透明且粘稠。
第三步：将桂花加入锅中，盖上盖子，继续用小火熬制约5分钟，以保持桂花的香气。期间要适时开盖搅拌。
第四步：待桂花酱熬制完成后，倒入碗中待凉。然后加入适量的蜂蜜搅拌均匀。将其装入已消毒、无水无油的瓶子中，放入冰箱冷藏8天后即可享用。
制作过程中的关键点需注意：
1.新鲜采摘的桂花不宜直接放置在袋中，否则容易变色。
2.刚出锅的桂花酱颜色金黄，冷却后桂花的颜色会变深，这是正常现象。
此款自制的天然美食，其味道是市售调料所无法比拟的。无论是何种甜品，只需蘸上一点桂花酱，其味道便立即变得与众不同。现在就开始尝试吧，让我们一起留住这属于秋季的美味。