随着秋意的渐浓，气温逐渐走低，这个换季的时刻，我们的饮食也需随之调整，以避免感冒、发烧等常见小恙。
我要向大家推荐一个秋季的常见佳肴。它虽价格亲民，但营养丰富，散发出清新的香气，它就是拥有“金碧辉煌”之称的玉米。
第一步，取两颗玉米，轻剥其粒，置于盘中；再备好适量的松子仁、黄瓜和青红椒，切丁备用。
第二步，锅中加水，待水沸腾后投入玉米粒，焯水五分钟至熟，捞出备用。
第三步，热锅凉油，小火慢炒松子仁，炒至金后捞出，自然晾凉。
第四步，另起锅烧油，煸炒香葱出香后捞出，接着投入玉米粒、辣椒丁、黄瓜丁翻炒三分钟。
随后，加入适量的食盐、白糖、味精翻炒均匀，最后再加入已炒至酥脆的松子仁翻炒均匀，便可出锅装盘。
此菜虽看似平凡，但香甜可口，常作为宴席上的佳肴。在制作过程中，有几点小细节需注意：玉米最好选用甜玉米，口感更；青椒的选择则应以不辣为佳；松仁需提前炒好，起锅时再放入。
再向大家介绍一道营养丰富的玉米排骨汤。排骨焯水后与玉米、胡萝卜等一同炖煮，加入少许脱脂牛奶和菌菇，慢炖至排骨酥烂，汤汁鲜美。而把玉米打成糊状后摊成的玉米饼，既有玉米的香甜又有鸡蛋和胡萝卜的香味，是极好的主食或小零食。
秋季的玉米是餐桌上的佳品。无论是松仁玉米的香脆可口，还是玉米排骨汤的鲜美滋补，亦或是玉米饼的香甜可口，都让人回味无穷。希望大家在享受美食的也能关注食材的选择与搭配。
【小知识】你知道吗？玉米的成熟季节通常是在夏末秋初的时候。