牛奶，这个我们日常生活中的常见饮品，大家是否真正了解它呢？
市面上的牛奶种类繁多，全脂、脱脂、低脂，高钙、舒化、儿童奶，还有风味奶、复原奶等等，是不是让大家眼花缭乱，难以抉择呢？
今天，我们就来深入了解一下这些牛奶的异同。
一、生乳
生乳是我们喝到的所有奶制品的原料，它是从符合有关要求的健康奶畜乳挤出的无任何成分改变的常乳。
2010年发布的食品安全标准GB19301-2010对生乳有明确的定义和标准。
二、复原乳
复原乳，又称还原奶，是用浓缩乳或乳粉加适量的水后重新制成的奶液。
根据我国标准，复原乳在生产和销售时需要明确标示。
三、巴氏杀菌乳与灭菌乳
巴氏杀菌乳是以生牛（羊）乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品。
而灭菌乳则包括超高温灭菌乳和保持灭菌乳两种，它们都是以生牛（羊）乳为原料，通过高温灭菌等工序制成。
这两种奶制品在保质期、营养成分等方面有一定的差异，但它们的营养价值是相近的。
四、其他奶制品
调制乳、乳饮料、早餐奶等奶制品，它们的配料表开始变得复杂。
这些产品通常添加了白砂糖、乳糖、果糖、维生素、食品添加剂、食用香精等成分。
尤其是儿童牛奶，虽然添加了DHA、钙、铁、锌等营养素，但含量有限，且通常含糖量较高。
在选择这些奶制品时，我们需要根据自己的需求和健康状况进行考虑。
五、特殊类型牛奶
如高钙奶、有机奶、舒化奶等，它们的名字听起来很吸引人，但并不一定比普通牛奶更有营养或更健康。
例如，高钙奶虽然钙含量高，但的吸收利用率有限；有机奶只是对整个生产流程要求更高，营养成分方面与一般牛奶无异。
市面上的牛奶种类繁多，但我们在选择时并不需要过于纠结。
记住这几点：配料表越短越好，蛋白质含量是判断奶制品质量的重要指标。不要盲目相信广告宣传。
诚心推荐大家选择纯牛奶，它是最接近自然、最健康的饮品。
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