亲爱的朋友们，让我来与你们分享一则关于杏子的佳话。杏子，这水果可是大自然的馈赠，其果肉不仅富含多种有机成分，还含有必需的维生素和无机盐类，营养价值之高，实属罕见。而今，正是品尝杏子的最佳时节，每斤仅需钱，价格实惠至极。
虽然杏子美味不能贪多，但我们可以将其巧妙地制作成杏干，以作长久保存。在杏子价格低廉之时，我们可以多买一些，制作成杏干是再合适不过的了。这杏干色泽诱人，香气四溢，口感甘甜有嚼劲，让人一吃就停不下来。制作方法也相当简单，保存起来更是轻而易举。
近日，我花费了25元购得50斤的杏子。特别推荐的是这种金太阳杏，果实硕大、果肉肥厚、酸甜可口。每一个我都精心挑选、仔细清洗。
清洗完毕后，我找一个干净的盆子，轻轻地将杏子掰开，果肉与杏核自然分离，这样的处理方式让制作过程更加便捷。
接下来，我加入白糖进行腌制。让每一个杏子都裹上白糖，我共加入了8斤白糖。搅拌均匀后，放置一旁腌制5个小时，这样可以使杏干更加香甜可口。
腌制好的杏子会渗出许多水分，我将这些杏子连同水分一起倒入锅中，先用大火煮沸，期间不时地用铲子。
随后转为小火继续煮制，大约2分钟左右即可。切勿煮制过久，以免杏子过于软烂、杏皮脱落。煮好后，再腌制4个小时或一夜。
时间到了之后，我便将其铺在透气的工具上自然晾干。第三天时，成品的状态都非常好，没有出现发霉的情况。
到了第五天，这杏干就已经完全晾干了。我将其装盘展示，这自己晒制的杏干色泽鲜艳、诱人至极，口感甘甜、有嚼劲，越吃越香。用来给孩子作为开胃的小零食，简直是再好不过的选择。