那天,我分享了一条微头条,记录了我路过家门口时,看到小区附近的人们正在剥一种果实。我随手拍下了这个场景并上传了。这条微头条引起了不小的关注,不少人围观并留下了评论。
大家普遍认为这种果实是板栗。但实际上,它并非板栗,而是我们称之为毛栗的果实。我们给这种毛栗子起了个有趣的名字,当大人想轻轻敲打小孩时,会戏称“给你一栗凿子”,就是用食指或中指在小孩额头上轻轻敲一下。这种毛栗子煮熟后,曾是小时候的零食佳品。
今天,我在菜市场路边的小摊上又看到了这种果实。我拍下了已经剥好并煮熟的毛栗。现在它按斤售卖,但我没有询问价格。如今,小孩子的零食种类繁多,很少有人再吃它了。尽管如此,毛栗的口感依然细腻,带着微微的甜味。通常,我们并不会用毛栗子来炒菜。
与之对比的是板栗,它已经去除了外壳。人们经常用板栗来炒鸡,比如“板栗炒仔鸡”,这是一道很出名的菜肴。也有人用板栗做出其他美味的菜肴。我们家经常买板栗用来烧鸡或者红烧肉等。一上桌,板栗总是很快被吃光,而肉还剩下很多。
毛栗实际上是一种灌木的果实,个头不大。在我们这儿的山上就能找到。采摘回来后,我们会用开水浇淋它,然后放置一夜。第二天再剥就会容易许多,因为毛栗的刺会变得柔软。有时候只采一点点,我们会用剪子来处理。我们通常用脚踩、搓,然后手剥。
至于板栗,它是从树上结出的果实。我曾见过许多板栗树,在我们老家的周围并没有。当我去别处时,发现成熟的季节如果不及时采摘,它们会从树上掉下来。地上的板栗可以捡起来食用。切记不可用敲打树上来采摘板栗。