芋头与排骨的完美结合，滋味浓郁又营养丰富，既可满足味蕾，又为肠胃带来一份清新的假期。在春节期间，我们享受了各式各样的美食，不妨来一盘荤素搭配、清淡而又有营养的蒸菜吧。
- 猪肋小排 300克
- 芋头 适量
- 淡盐酱油 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 葱姜 适量
- 淀粉 适量
1、排骨先用水清洗干净，放入清水中浸泡大约一个小时，去其血水，取出后沥干水分。随后加入味达美的调味料、切好的葱姜以及适量的料酒进行腌制。
2、准备适量的芋头并去除表皮。将其切割成喜欢的大小和形状。
3、取一个热锅加油，放入处理好的芋头稍作翻炒后加入适量轻盐特级原汁酱油提鲜。
4、将翻炒过的芋头盛入蒸碗中。
5、将腌制好的排骨整齐地摆放在芋头上方。
6、在蒸碗中撒上一些葱段和姜片。
7、放入蒸锅中大火蒸煮约30分钟（或使用压力锅蒸煮10至15分钟）。
8、出锅后，将表面的葱姜取出，撒上葱花点缀，这道佳肴就可以上桌了。
蒸熟的芋头包裹着排骨的汤汁，变得异常软糯香浓。在这欢乐的节日里，让我们尝试这样一道荤素搭配的蒸菜，为肠胃带来一份轻松与享受。
为了更好地保持芋头的形状和口感，可以在炒制时稍微控制一下油量。
若您喜欢这个食谱，请别忘了收藏和关注哦！在评论区分享您对这道菜肴的心得和建议。