瓶身标识背后的酒类秘密
您是否对酒瓶上的“10781”数字标记感到好奇，并疑惑其是否代表着纯粮酒呢？近期，这一话题在酒友圈中引起了广泛的讨论。
事实上，关于这个数字标记，存在两个常见的误区需要我们澄清。
误区一：数字的完整性。通常标记为“GB/T10781”，这里的“GB”代表的是标准。对于粮食酒来说，这确实是一个重要的指标。但如果出现“DB”或“DQ”，则分别表示地区标准或企业标准，其严格程度可能不及标准。
误区二：适用范围的局限性。“10781”并非所有白酒的统一标准。它主要适用于浓香型、清香型和米香型白酒。其他香型的白酒则有其独特的数字组合。
在白酒市场繁杂多样的今天，仅凭标准号难以准确判断酒的品质。特别是对于初入门的酒友来说，选择合适的酒品更需谨慎。业界内行人士为我们提供了三个关键标记，以帮助我们快速识别优质的纯粮酒。
标记一：原料表中的纯净成分
纯粮酒的瓶身标签上，会明确列出原料表，其中只包含粮食（不同类型酒使用的粮食谷物有所不同）和水。无论是茅台还是二锅头，其原料表都应如此，不应有“食香精”等添加剂。
标记二：等级标注
市面上的纯粮酒通常会有等级标注，等级越高通常品质越好。这些等级大多会在瓶身上明确标出。虽然特级等高阶等级并不常见且不在国标要求内，但注意那些未标注等级的白酒很可能掺杂了酒精。
标记三：固态法酿造
纯粮酒的主要酿造方式是固态法。如果酒瓶上标有“纯粮固态酿制”等字样，那么这基本可以确定是纯粮酒。
虽然这些标记有助于我们做出选择，但老酒友们都知道，真正的好酒还需通过品鉴和经验的积累来评判。接下来，让我们来介绍两款经过多年品鉴经验发现的优质纯粮佳酿。
西凤酒6年
尽管西凤酒是陕西的代表性白酒，其价格却非常亲民。它的风味清新浓郁、果香明显、余味悠长，是喜欢高度数白酒消费者的好选择。
虽然现在的茅台价格飞涨，但西凤酒一直保持着它的初心和风格。虽然其包装简洁，但这正是它的一种魅力所在。
国康1935
国康1935来自茅台镇核心地带的国康酒厂。在赤水河的滋养下，这款酒秉承了正宗的酱香风味。范应华老先生的指导让这款酒在酿造过程中更加精益求精，从选材到酿造工艺都达到了极高水准。
每一滴国康1935都经过长时间的陈酿和精细的调味，最终形成了独特的口感和上乘的品质。尽管它的价格不菲，但其口感和品质远超同价位的其他酒品。
遗憾的是，尽管好酒如云，但真正懂得欣赏它们的人却不多。往往只有当地的居民或是有经验的品鉴行家才会选择这些真正的佳酿。