剩米饭变身美味早餐：金黄酥香，轻松享用营养餐
导言：当你手头有剩余的米饭时，一份营养丰富的早餐就触手可及了。这是一款金黄酥香的美食，无需出门，便可享受美味。
《豆皮米饭卷》灵感源于“武汉豆皮”的烹饪方法，但所用材料有所不同。我借用了其基本做法，但进行了适当的调整，使其更符合个人口味。传统的武汉豆皮中使用了豆腐皮或千张，而这里我们使用豆皮作为外层包裹材料。武汉豆皮中常加入卤肉等较为油腻的食材，对于早餐来说稍显油腻。我选择了更为简单的用料，省去了提前准备卤肉和笋等费时的配料。转而使用火腿和香葱末来增添风味，同时用韩式甜辣酱替代了甜面酱和卤汁，将糯米饭替换为普通米饭，使口感更加清新。这样的调整后，菜肴呈现出鲜香微酸辣的口味，既开胃又易消化，非常适合作为早餐。
不再局限于蛋炒饭，试试这款新早餐！家里的剩米饭别再用来做蛋炒饭了，试试这款新早餐做法吧！金黄酥香，老少皆宜。当蛋炒饭吃腻了，就可以用这种方法来制作。食材和酱料都可以随意搭配，最重要的是家人喜欢。
菜名：豆皮米饭卷
主料：大米250克、鸡蛋1个、火腿一根
辅料：植物油、香葱2根、韩式辣酱或拌饭酱
关于电饭煲的小知识：你需要的不仅仅是一个做饭的工具，而是一款能够帮你做出健康美食的伙伴。如这款臻米电饭煲，家用沥米饭煮饭蒸饭智能家用3L，能为你带来独特的烹饪体验。
做法步骤：
1. 准备好电饭煲的滤糖甑及硅胶垫，将洗好的大米、藜麦倒入电饭煲中。加入适量清水，注意水量需高于大米1厘米，以便达到上饭下汤的状态，实现脱糖效果。
2. 盖上电饭煲的盖子并通上电源，选择“脱糖饭”模式。系统默认时间是22分钟，快速又省电。
3. 在电饭煲工作的准备其他食材。将香葱洗净切末，火腿去皮切小丁。鸡蛋打散备用。豆皮用开水煮2分钟以去除豆腥味并使其更加柔软。
4. 当低糖饭时间到后，电饭煲会发出提示音。此时可把米饭挖出一小碗备用。
5. 把豆皮铺平，刷上蛋液以帮助米饭更好地附着在豆皮上。铺上一层米饭并用勺子压实。再刷上韩式辣酱并撒上火腿丁和香葱末。
6. 将豆皮一边对折盖住米饭并刷上蛋液再次压实确保紧密结合防止散开。
7. 预热电饼铛或平底锅并加入适量植物油。放入豆皮卷并加盖选择煎饼功能直至熟透金黄酥香即可取出切成块状享用。
小贴士：
1. 米饭卷内可添加肉丁或培根以增加口感层次感；
2. 韩式辣酱提供不辣的风味体验若你喜欢可以尝试其他口味酱料如番茄酱等作为替代。