想要制作一道美味的面食，起始于一碗含有400g中筋面粉的混合物。将面粉置于碗中，以筷子为界，将其一分为二。一半面粉使用150毫升的刚烧开之热水搅拌成面絮状，另一半则用100毫升的凉水进行调和。此过程需确保水的总量适中。
所制之饼，以半烫面法处理，其质地既柔软又筋道。即使冷却，也不会。相比发面，此法更为省时高效。此法适用于春饼、烙馍、馅饼、鸡蛋灌饼、糖糕、千层饼等多种面食。
接下来，将搅拌好的面絮中加入10毫升的食用油，揉成稍软的面团。少许油的加入有助于防止面团粘手，同时也能让口感更加柔软。若面团在初始阶段无法达到光滑状态，可先静置5分钟再继续，便可得到光滑的面团。揉好后，盖上保鲜膜，静置半小时，让面团更加柔软。
在等待面团醒发的可着手准备馅料。取一颗较小的白菜，清洗后切碎，加入少许盐腌制5分钟。之后挤干水分，放入盆中待用。
准备一根胡萝卜，去皮后擦成丝状。加入3个鸡蛋、少许盐搅拌均匀后，放入热油中炒熟，放凉后备用。胡萝卜中的维生素为油溶性，炒制有助于吸收，与鸡蛋同炒更为省时便捷。
将挤干的白菜与放凉的胡萝卜鸡蛋混合，再加入切碎的泡发粉条、葱花、蚝油、鸡精、花椒粉以及小磨香油。充分搅拌均匀。馅料的总重量宜为面粉用量的1.5倍至2倍。
面团醒好后无需以防面团起筋。直接将其搓成条状，切割成面剂。将面剂按扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入馅料。
全部包好后，从第一个饼开始，轻压至饼皮微微透明。注意两面交替按压，以免薄厚不均。
将电饼铛或平底锅预热并刷上油，放入饼子以中火烙制。在饼上再刷一层油以锁住水分。由于饼皮较薄，约1分钟需翻一次面，以防饼子烙糊。
当饼子、两面金黄时，即表示已熟透。一锅饼约4分钟即可出锅。烙饼时火候不宜过小、时间不宜过长，以防水分流失过多导致饼子口感。
如此，一道香喷喷的半烫面白菜馅饼便大功告成。馅料鲜嫩可口，饼皮薄如纸片，既柔软又筋道，即使冷却也不会。此法可一次性制作多锅，一锅刚出炉即被一抢而空，美味非凡。
须知半糖面饼仅为其中一种做法，相同和面手法可制作多种面食如馅饼、烙馍、春饼等。在此总结制作烫面软饼的四个要点：其一为面粉一半热水烫、一半凉水和；其二为和面时水分略多、面团略软；其三为面团需充分醒发；其四为烙饼时需两面刷油并掌握适宜的火候及时间。