我身为一名幼儿园的教职员工，最近于12月份为孩子们及老师们筹备了生日会。回想上次的蛋糕经历，因为考虑到人数和成本因素，选择了一个不太令人满意的蛋糕店。于是，我决定亲自操刀，为孩子们带来一份别样的味觉体验。
在制作过程中，我备齐了以下食材：
- 8颗鸡蛋
- 100克低筋面粉
- 80克玉米油
- 100克牛奶
- 20只纸杯用于盛放蛋糕糊
- 80克糖（经考虑孩子们的口味，我减去了部分糖量）
- 额外使用了35个小型纸杯，规格为上直径6下直径4.9高4.5
- 200g安佳奶油
- 三包彩虹糖粒增添色彩
- 50g糖用于打发奶油
- 一个电动打蛋器以助我制作过程更加顺利
制作步骤如下：
1. 确保所有食材准备就绪。特别是奶油需要提前放入冰箱冷藏。在高温或室温较高时，打蛋器的工具和打奶油的盆子需放入冷冻室预冷，这样有助于奶油更好地成型。
2. 仔细分离蛋清和蛋黄。注意，用于分离蛋清的盆子必须干净无油无水，否则蛋清将无法打发。
3. 随后将蛋黄与牛奶、玉米油混合，搅拌均匀后筛入面粉。使用色拉油替代其他味道突出的油类。
4. 面粉加入后避免过度搅拌，采用画Z字形的搅拌方式，防止面糊产生面筋。如出现结块现象，请耐心搅拌至面糊均匀。
5. 启动打蛋器，分三次加入糖打发蛋清。初次出现鱼眼泡时加入第一次糖；泡泡变小时再次加入；最后剩余的糖在继续打发至蛋清硬性发泡。
6. 将一半的蛋清混入蛋黄糊中，上下翻拌均匀后再加入剩余的蛋清，继续翻拌至面糊均匀无颗粒。随后倒扣盆子测试蛋清是否稳定。
7. 将面糊倒入裱花袋中，准备装入纸杯中烤制。在烤盘中放置纸杯，倒入面糊至八分满，并提前预热烤箱至170度。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤制25分钟。请根据自家烤箱的脾性调整温度。我一般偏爱使用较低的温度慢慢烘烤。
9. 观察蛋糕表面，适时取出以防止烤色过重。待蛋糕冷却后进行下一步装饰。
10. 准备淡奶油加入糖后使用打蛋器高速打发至出现纹路。随后转低速继续打发至理想的坚硬状态。
11. 将打发好的淡奶油装入裱花袋中，使用8齿裱花嘴进行装饰。撒上彩虹糖粒增添色彩。
12. 完成装饰后，展示成品并分享给孩子们和老师们。记得分享此食谱给更多人哦！欢迎大家在评论区留下对这道美食的建议和看法。